胡蘿蔔燉牛腩(燒羊肉)小美版
用料
花椒 | 按需 |
姜 | 10克 |
胡蘿蔔 | 3-4根 |
牛腩 | 500克 |
幹辣椒 | 按需 |
油 | 15克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
料酒 | 15克 |
八角 | 2-3個 |
香葉 | 1片 |
豆瓣醬 | 20克 |
火鍋底料 | 50克 |
胡蘿蔔燉牛腩(燒羊肉)小美版的做法
主鍋加入1500克水,網籃裏放入牛腩
設定5分鐘/50度/速度5進行吊水將生薑(10克),花椒(按口味給),幹辣椒(按口味給),油(15克)倒入主鍋!
設定3分鐘/120度/速度1爆香放入牛腩,生抽(30克),老抽(5克),料酒(15克),八角(2-3粒),香葉(1片),豆瓣醬(20克),水300-500克,德莊中辣火鍋底料(50克)
設定90分鐘/100度/反轉速度小勺放入切好的胡蘿蔔
取下量杯設定20分鐘/ Varoma /反轉速度1
小貼士
友情提醒:喜歡湯汁多的可以不用取下量杯!不喜歡紅油的可以不用加火鍋底料!個人覺得加火鍋底料的味道更棒!下一碗麪,淋上湯汁,味道棒棒噠!
-
新手黃油曲奇創意餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
來自表妹的分享用料無鹽黃油50克糖粉25克雞蛋20克低筋麪粉110克新手黃油曲奇創意餅乾的做法黃油軟化,加入糖粉、雞蛋液、麪粉攪拌融合無顆粒,記得要順時針攪拌,不要太勤快,容易出筋,會影響口感。揉均勻之後幹成一公分厚均勻的麪皮,下面要墊一塊保鮮膜,就可以拿出自己...
-
用牧人王廚師機50S打發蛋白(僅供參考)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
做麪包的基礎是如何把面揉好,那麼做蛋糕的基礎是如何把蛋白打好,上次和大家分享了揉麪過程,小夥伴們有受益,那麼今天把這個打蛋白的過程也分享給小夥伴們,如果真的能讓大家受益,那我真是太高興了,我做的這個蛋白打發過程不是絕對的,活學活用,僅供參考作者:靜靜-天津店鋪:...
-
「補水柔膚去角質磨砂膏」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
【柔膚去角質磨砂膏】🧖♀️平時皮膚油脂分泌旺盛,容易長痘痘,卡粉,皮膚粗糙的姐妹。可以用柔膚去角質磨砂膏。讓肌膚柔嫩有彈性,促進代謝,減緩粉刺產生,避免阻塞,改善皮膚粗糙。用料草本材料1玫瑰純露1【補水柔膚去角質磨砂膏】的做法純露➕草本材料攪拌均勻。...
-
老虎蝦炒西藍花小美版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料黃油15克油15克味極鮮20克鹽少許黑胡椒少許老虎蝦炒西藍花小美版的做法主鍋裏放入蒜頭,設定5秒/速度5打碎,用刮刀刮到鍋底!倒入油15克,黃油15克!設定3分鐘/120度/反轉小勺!倒入蝦,味極鮮20克,鹽少許,大顆粒黑胡椒!設定8分鐘/Varoma/反轉小勺,還剩5分鐘從量杯孔丟入西藍花!中...