花生雪花冰

用料  

花生雪花冰的做法  

1. ．將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳

2. ．加水，小火熬至牛軋糖融化

3. ．蛋黃中倒入白砂糖

4. ．用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態

5. ．將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊

6. ．用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上

小貼士

1．熬製牛軋糖時一定要用小火，否則容易糊鍋；
2．花生奶糊要冷卻後倒入蛋黃糊，否則容易使蛋黃糊結塊；
3．由於含奶量大，一定要適量加水，不然不易凝固