簡單美味糯米蛋

用料  

簡單美味糯米蛋的做法  

1. 糯米提前浸泡，最後是提前一晚浸，由於時間關係，我這次只浸泡了6小時左右

2. 跟糯米飯一樣，放自己喜歡的材料，材料切細粒

3. 浸泡好的糯米稍微瀝一下水，但不要瀝太乾，不然蒸出來會有點幹，把切好的材料和糯米攪拌均勻，放適量的生抽、老抽、蠔油和少量糖

4. 鹹蛋洗淨後，上端開一個小口，把蛋白倒出，儘量倒乾淨一些喔

5. 把調好的糯米放進蛋裏，邊放邊輕輕地搖晃一下，不要裝得太滿，不然蒸熟容易漏出

6. 用錫紙包好，也可不包，但記得不要包太密實喔

7. 我沒用壓力鍋，電飯煲蒸了一個半小時左右

8. 美味的糯米蛋！

9. 蒸好後如果覺得上面的米有點幹，可以加一點點水再蒸20分鐘左右喔，視乎實際的情況而定喔！