羊骨肉湯
用料
羊骨 | 1000克 |
羊肉 | 800克 |
姜 | |
料酒 | 一大匙 |
葱 | |
香菜 |
羊骨肉湯的做法
把羊骨冷水浸泡二至三小時,浸去血水。羊肉洗淨切塊。電壓力煲燒水備用
小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分鐘
去除浮沫,撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、葱段
壓20分鐘。把湯表層的油盛出留着煮麪或是做火鍋底用
把切好的三末放入碗中再加適量的鹽
把湯澆入三末中。一碗美味兒羊湯就成了。喝吧。好好喝滴
小貼士
羊骨經過冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙後不會有羶味兒了。
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