酒糟燉羊肉

燉羊肉，當地人做法是酒糟拿去醃製，特有特色！

用料  

酒糟燉羊肉的做法  

1. 羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯！剁塊，大概4CM大小，用酒糟醃製2小時以上。

2. 羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然後用熱水洗一遍，備用。熱鍋小火倒入茶油，放當歸枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分鐘左右，然後加一點料酒，水開後關火。

3. 羊肉湯倒入高壓鍋，上汽後15分鐘。出鍋時放鹽巴味精調味即可。

小貼士

羊肉湯一定要熱熱的喝才好喝！不夠熱了，就加熱下再喝。