烤杏鮑菇配生菜
羅勒碎和韓國辣椒醬是畫龍點睛的一筆,既體現了燒烤特色,又讓整體的味道平衡。清淡的杏鮑菇肉質細嫩,配合羅馬生菜的蔬菜味道,清新無比
用料
羅馬生菜 | |
韓國辣椒醬 | |
杏鮑菇 | |
紅曲米 | |
羅勒碎 | |
檸檬汁 | |
番茄醬 | |
美極鮮味汁 | |
黃醬 | |
花生醬 | |
姜 | |
橄欖油 | |
蘑菇精 |
烤杏鮑菇配生菜的做法
將杏鮑菇煮洗乾淨,放入鍋裏煮熟,冷卻後切成方塊待用
羅馬生菜洗淨,選擇6片待用
取不鏽鋼盆,放入醃料羅勒碎.韓國辣椒醬.檸檬汁.番茄醬.美極鮮味汁.薑片.蘑菇精拌均.在放入紅曲米.最後放入杏鮑菇長方塊,充分拌均.然後醃製2小時.讓杏鮑菇入味
燒熱鐵鍋,倒入少許橄欖油,放入黃醬炒香,放入韓國辣椒醬,花生醬,蘑菇精.少許水熬製成蘸醬
烤箱調製上下200度,預熱5分鐘,然後用步驟3的杏鮑菇和醃料放入烤箱中層,用上下200度的温度去烤.烤時過15分鐘翻一次身,直至烤乾四周略微有一點焦斑,出爐
小貼士
1.杏鮑菇切長方片,然後跟一碟蘸料,和羅馬生菜,裝盤.
2.吃時用一片杏鮑菇,放在羅馬生菜上,然後塗抹蘸料.
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