蜜烤蘋果片
蘋果有“青春果”、“智慧果”的美譽。蘋果的香味提神醒腦、開胃除煩,其豐富的粗纖維可以助消化,促進新陳代謝,減少有害物質對人體的損害,蘋果還有生津潤肺的功效,豐富的鋅可以增強記憶力,所以有人稱它為“記憶之果”……
俗話説“早上吃水果是金”,因為早上是人體吸收營養最強的時候,可是早上又是最忙的時候。發現了一道楓糖核桃蘋果片的做法,不過是用平鍋慢火煎的,步驟像做蜜餞,得站在爐台邊照應着。懶人自有懶人的辦法,用烤箱啊!做了道蜜烤蘋果片,把蜜汁調好之後均勻掛在切好的蘋果片上,放在烤箱裏烘着,30分鐘之後就烤好了,豐富一下早餐的花樣。
用料
植物黃油 | 30g |
楓糖 | 1勺 |
蘋果 | 1個 |
糖桂花 | 2勺 |
蜜烤蘋果片的做法
烤箱旋風擋180℃預熱
蘋果洗淨去皮,然後去籽,切成月牙小片,用鹽水泡上,防止發黑
將人造黃油融化,加入糖桂花和楓糖,攪拌成蜜汁
烤盤墊上錫紙,將蘋果片瀝乾水分,用刷子將步驟(2)刷在蘋果片上,並排列在烤盤上,最後將剩下的蜜汁淋在蘋果片上
將裝着蘋果片的烤盤放入烤箱,烤上約15分鐘時給蘋果片翻個,30分鐘後,蘋果片起皺變軟,變黃出香,蜜烤蘋果片就可以食用了
小貼士
1、也可以用無鹽黃油替代植物黃油;
2、糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用於湯圓、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,楓糖(maple syrup)可以直接食用,兩者都適合高温調理。如果不喜歡甜味可以少放些糖漿。
烤制的蘋果有種特別的香味,搭配和中益肺的糖桂花和香甜味醇楓糖,具有滋陰潤燥的功效。
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