風味豉香肉

用料  

風味豉香肉的做法  

1. 豬肉洗淨，順絲切2釐米厚，4釐米寬，長度不限的條塊。

2. 將麪包糠弄成粉末狀，鍋內將油燒熱，肉條塊裹上面包糠，入鍋炸至金黃色，出鍋橫絲切成薄片，碼入錫紙盒中備用。

3. 炒鍋留油將葱薑末爆香，放入蒜末，豆豉醬，海天鮮味生抽，鹽，料酒。炒香後淋到錫紙盒裏面的肉上面，將錫紙盒封閉。

4. 烤箱上下火220℃，預熱5分鐘，烤35分鐘。拿出後撒些香菜末即成。

小貼士

如果想要肉軟爛可以提前用高壓鍋壓爛