黑暗料理帝王蟹三吃

用料  

黑暗料理帝王蟹三吃的做法  

1. 螃蟹大腿肢解，有好用的廚房剪就別用菜刀了，開始拿菜刀切，手都劃破了嘩嘩流血。用廚房剪剪去蟹腿上一塊殼，擺盤，研磨瓶胡椒鹽撒適量，黃油切片蓋在切口上，有混合香料的再擰一點上去。烤箱160度15分鐘，180度10分鐘。這玩兒生的也能吃，可以酌情縮短時長。
   只要蟹新鮮，簡單一烤就是甜的。

2. 蒜蓉蒸蟹腹忘記拍了，拿鮑魚照片湊合一下吧。大蒜切末，下鍋用油小火煎至金黃，加糖、醬油、蠔油適量，喜歡吃辣的可以加小米辣。蟹腹裝盤，蒜蓉醬淋上去就行，喜歡吃粉絲的在下面鋪好泡軟了的粉絲。放鍋裏等下面的材料都準備好了一起蒸。

3. 由於回家沒有立刻處理，室温放了一下午，蟹肚子裏的黃變成湯兒了，打個雞蛋撒點鹽，就跟炒雞蛋前奏一樣，攪拌均勻倒進殼去，等下直接蒸，賣相差了點但是真好吃啊。到這裏的時候已經溜溜兒忙了一個多小時，買了葱花實在沒力氣洗了撒上了，要不會更好看。有拆蟹肉放進去的做法，那個更好吃，但是實在弄不動了。

4. 清蒸。做不動了，肢解了直接扔屜上做清蒸了。

5. 蒸鍋加足水，開火，大火蒸20分鐘。15分鐘應該也夠。

小貼士

如果弄破手，一定要把血擠出來好好消幾遍毒。
拆螃蟹比較麻煩，都是刺，很容易弄破手，最好用趁手的廚房剪來肢解。後面烹飪其實沒啥難度。