美味錫紙花甲螺（烤箱版）

我們這邊四月份是花甲螺的季節，螺肥大。又便宜，現在價格五六塊一斤。平時這個做法是燒烤的時候碳烤的。為了平時也能吃到。就搞了次烤箱版的。時間要比較久。而且個人覺得碳烤出來的味道比較好些。嘿嘿。個人看法。 這個方子也可以用在碳烤。直接放烤架上就行了。碳上烤二十分鐘左右待錫紙膨脹就可以吃了。

用料  

美味錫紙花甲螺（烤箱版）的做法  

1. 花甲螺洗乾淨備用。

2. 金針菇洗乾淨把尾巴硬理那裏給切掉備用。

3. 把蒜頭剁碎成蒜蓉

4. 鍋里加入花生油，把蒜蓉爆香。加入耗油，料酒，燒烤粉。 放一旁備用。

5. 把錫紙拉一節出來大概50CM左右。對摺。密不透風的封好口。

6. 最後拆成一個小袋子的樣子。留個口出來

7. 小心輕放，先加入金針菇。把尾巴那裏捏一下，給它散開。然後加入適量的花甲螺。 再倒入之前準備好的蒜蓉，適量的燒烤汁和燒烤粉和水。水適量加，喜歡喝湯的可以加多一些。最後再加一次金針菇。全部放好之後，慢慢的把最後的口給封緊。（一包裝不完的可以分兩三包）

8. 擺烤架在中層，上下火200度。烤50-60分鐘。（錫紙膨脹的時候就是螺已經開了。膨脹大了就可以拿出來了。）

9. 拿出來後在頂上用刀開個口，美味花甲螺就可以品嚐了。

小貼士

因為花甲螺本身是海味，所以不用放鹽。別的帶有鹹味的調味口適量就可以了，燒烤汁不會很鹹所以可以放多些。我自己用的是海天的燒烤汁。