6寸芒果戚風蛋糕🥭自制香濃檸檬芒果醬🍯
台農芒果季🥭不吃白不吃
芒果熬成果醬可以塗抹三文治🥪
做芒果奶昔🍶芒果奶油🧁芒果蛋糕🍰
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【6寸芒果戚風】
▪️玉米油35g
▪️低筋粉50g
▪️清水35g(牛奶38g)
▪️冷藏雞蛋3個(帶殼58g/個)
▪️芒果醬70g
▪️細砂糖30~40g
▪️檸檬汁幾滴
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【芒果醬】台芒果肉500g+細砂糖80g+檸檬汁25g,熬成約330g芒果醬,取70g即可✅具體教程翻下篇筆記📝✔️
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【相關】
🔸6寸模具:三能
🔸打蛋器:高比克U5無線手持式
🔸烤箱:海氏K7食光機
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用料
6寸芒果戚風 | 1個 |
6寸芒果戚風蛋糕🥭自制香濃檸檬芒果醬🍯的做法
送禮佳品
細膩柔軟
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香濃芒果口味
解鎖🔓多種口味
小貼士
【tips】
⚠️*為什麼不直接用打碎的芒果肉做戚風,是因為芒果中的水分大,不好控制水的比例以及烘烤時間,熬果醬也相當於是蒸發水分的過程;具體熬製的時間、黏稠度可以翻下篇芒果醬的筆記。
⚠️*如果芒果醬熬製的不夠濃稠,水分還比較大,那配方中水的配比則相應適當的減少,靈活延長烘烤時間,以免烘烤時間不足,水分過大,出爐後會回縮。
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