手工珍珠奶茶

用料  

手工珍珠奶茶的做法  

1. 將紅糖放入鍋裏燒沸騰後移開火源

2. 將木薯粉分次加入煮開的紅糖水中，第一次要攪拌成糊狀，我是分了兩次加，因為燙要用筷子或其他用具攪勻，速度要快，不怎麼燙時開始將麪糰揉勻

3. 將麪糰搓成長條，切劑子開始搓珍珠了

4. 珍珠搓圓的樣子

5. 準備一鍋水燒開，水量根據珍珠多少來定，水要放到煮到珍珠能浮起的量，但水也不要過量了，煮20分鐘左右，換水把粘稠的水倒掉，這樣的珍珠清爽好看

6. 冷水下鍋將紅茶放入，煮10分鐘濾渣，加入白糖也可加入淡奶油，增加口感

7. 準備好的純牛奶和紅茶水混合

8. 準備一個容具裝奶茶加珍珠小丸子即可

9. 一杯濃香的珍珠奶茶做好了