水果果凍，果醬奶凍（為啥你的不成型）

成型與否跟比例有很大關係，還有是否免煮，這個買的時候問清楚。還有，如果你鋪的水果水分比較大，可以把白涼粉的克數適當加一點

用料  

水果果凍，果醬奶凍（為啥你的不成型）的做法  

1. 我買的是10克白涼粉：200毫升水，我按比例增加了1克白涼粉。我的九連貓爪模具差不多需要240毫升水，白涼粉我就用了12+1共13克，如果夏天想喝涼粉，對成型要求低，稀稀的更好喝，就減1克，比如可以嘗試9克：200毫升水的比例。
   
   PS：白涼粉我買的純植物提取的，無卡拉膠，給孩子吃的建議你們去搜一下。模具沒專門買，就用的做蛋糕模具，不怕燙

2. 模具提前鋪水果，我第一次做鋪的自制橙子醬。水燒開後轉最小火，撒入0卡糖、白涼粉，攪拌完全融化，倒入模具，晾涼脱膜。冷藏後更好吃
   
   做奶凍就把水換成同比例牛奶，牛奶煮到四周微沸即可。説實話，做出來並沒有覺得多大奶味，還不如用水，透明的還好看。
   
   ⚠️牛奶一定要盯住，別沸騰了噗鍋。

3. 我沒買硅膠的模具，總怕不抗燙。做蛋糕的模具就挺好，冷熱都放心。倒入果凍的時候勻着倒，別前面幾個裝的太滿，後面的又不夠。

4. 第二次做的菠蘿蜜+紅心火龍果，好吃
   

5. 5.21號更：第三次做，火龍果+橙子。我發現外面賣的果凍都是微黃的，我就剝了三瓣橙子果肉放進水裏攪打，過濾出240毫升的淡淡的果汁水，然後煮沸加糖加涼粉。成品顏色如圖。
   
   打完果汁上面會漂浮一些白色泡沫或者氣泡，用勺子撇掉。

6. 等冷卻定型，冷藏更佳。

7. 5.22更：這回為了消耗西瓜，200克水混合40克過濾後的西瓜汁煮開，加糖加白涼粉

小貼士

1.做橙子、橘子果凍的時候，最好只留果肉，把膜和白色的經線都剝掉，會更好吃
2.最後倒入果凍水的時候，你倒成啥樣，成品就啥樣。所以儘量倒平，別有的地方薄有的地方厚，上面有小氣泡的就撇掉。
3.一定要提前鋪水果，如果動作慢了果凍凝固了，就再加熱成液體即可。