香芋糕(簡單易學廚房小白都會)
小時候我們想吃什麼,媽媽都會做,現在我們長大了,媽媽想吃,做女兒的只做回以前媽媽做的事情。
用料
芋頭 | 1個500g左右 |
粘米粉 | 500g |
蒜頭 | 4粒 |
臘腸 | 1條 |
水 | 700ml |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
雞精 | 少量 |
香芋削皮後切絲條,放面盆備用
蒜頭拍碎剁碎,1條臘腸切粒備用
粘米粉一包500g
用700ml水跟粘米粉攪拌均勻,放2勺鹽,成漿糊狀備用。
鍋燒熱後,倒油後燒熱放入蒜末爆香
再打小火放臘腸爆香,放少許雞精,鹽
再加入香芋絲,小火攪拌後,再➕適量鹽,適量五香粉,攪拌均勻。之後倒入已經兑好的漿,關火慢慢讓漿裹滿香芋絲後
倒入盆內壓實,鍋燒熱水,放入蒸40分鐘。
涼了後用刀🔪切塊
孩子,老人都喜歡吃,怕熱氣,不要煎。還有多可放冰箱,要吃拿出來熱一下再吃,畢竟有臘腸在裏面,一定要加熱吃。
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