酸奶小辮子麪包

不知道多少個半夜三更，整娃和他的早餐……誰讓我是他們的專屬廚娘吶😐～現在是20170602，00:22分～話説麻麻們都很辛苦🌹🌹🌹

用料  

酸奶小辮子麪包的做法  

1. 稱重準備好食材

2. 除黃油酥油黃油，雞蛋打散剩一點最後刷表面外，全部混合成一個均勻的麪糰兒

3. 如圖

4. 加入黃油和酥油

5. 揉勻至擴展階段

6. 收圓入盆

7. 蓋上保鮮膜

8. 放温暖處發酵2-2.5倍大

9. 取出排氣

10. 分成每66.5一個的小麪糰兒，滾圓，靜置醒發15分鐘

11. 完成後取一個小麪糰兒，切割成三份，大約一下就可以了

12. 搓成長條兒，開始編辮子

13. 收口朝下，擺入烤盤中，我用的三能28cm×28cm金盤

14. 完成後，送入烤箱，選擇發酵，2-2.5倍大，注意温度和濕度哦～放碗開水在裏面吧

15. 發酵中～

16. 自制酸奶～用酸奶機做的，晚上放好，早上收穫😄，為了烘焙更加方便，吃的時候再加蜂蜜或果醬吧，因為烘焙，基本最好用的是不加糖的啊啊啊……

17. 完成後，取出並預熱烤箱上下火180度，，刷上蛋液

18. 送入烤箱中層，上下火180度，20分鐘左右，請根據自家烤箱的温度不同來調整

19. 叮🔔～倒在晾架上，將它們分離好，晾涼～嘿嘿～好軟好拉絲兒……

20. 吃吧吃吧～手温差不多，吃不完的就放到保鮮袋裏吧……