網紅甜品拉絲方塊酥㊙️一次解鎖三種口味
⚫︎比牛軋餅還好吃的台灣零食,私房甜品爆款💥一次教大家學三種口味喔😜簡單易學20分鐘🕰搞定
⚫︎夾在方塊酥之間的牛軋糖趁熱吃的時候可以拉起長長的絲~咬一口奶香酥脆✔️
用料
【原味】 | |
低糖棉花糖 | 50克 |
黃油 | 20克 |
小宸洋方塊酥 | 適量 |
全脂奶粉 | 20克 |
【抹茶】:(除奶粉以外其他同原味) | 17g奶粉3g抹茶粉 |
【可可】:(除奶粉以外其他同原味) | 15g奶粉5g可可粉 |
網紅甜品拉絲方塊酥㊙️一次解鎖三種口味的做法
所有食材準備齊全,抹茶粉/可可粉與相應的奶粉混合
將黃油放在不粘鍋中用小火融化。
黃油完全融化微沸時加入剪成碎塊的棉花糖
用鏟子按壓幫助快速融合(不要炒太久防止棉花糖變硬。)
關火倒入奶粉
翻拌均勻
抹茶味的就倒入混合粉
翻拌均勻
可可混合粉
翻拌均勻
取適量的牛軋糖放在一塊方塊酥上再覆蓋輕輕按壓一下
趁熱的時候掰開就可以感受到長長的拉絲了
不管哪一種味道都是層層酥脆,咬一口就酥的掉渣‼️拿來做下午茶或者作為平時解饞的小點心再適合不過啦✌🏻
餅乾我直接用小宸洋莊莊方塊酥,做起來會省時很多
小貼士
⚫︎牛軋糖夾心冷卻的時候拉絲效果減弱,可以放微波爐裏高火8-10秒鐘左右取出
⚫︎新手做棉花糖一定要剪碎,縮短融化時間
⚫︎小火加熱,感覺温度高就先關火融化,温度不夠再開
⚫︎粘合餅乾的時候手速要快,如果糖有些硬了就再略微加熱10秒左右
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