椰奶芋圓珍珠西米露

用料  

椰奶芋圓珍珠西米露的做法  

1. 先把紅薯，紫薯，芋頭上鍋蒸，大概整個15-20分鐘就可以了，用筷子能戳得進去的就是熟了，分別把這些攆蓉就可以了。加入適量的木薯粉，要一點一點的加，知道不粘手就可以不用加了

2. 揉木薯粉，直到沒有看到白白的木薯粉就可以了，我揉得挺久的，煮出來非常的Q，將揉好的木薯粉搓成條形，粗或細根據個人喜好決定，我是搓得比較細的，這樣煮的熟得快，口感更好

3. 像切劑子一樣切就可以了，不過切的時候刀會容易黏住芋圓，這樣就不成型了，所以可以在刀的兩面抹上木薯粉防粘。

4. 我拿芋頭的做例子，紅薯和紫薯同理。煮芋圓大概需要煮5分鐘左右就可以了，因為我做的芋圓比較小顆，易熟，煮好得芋圓過涼水。

5. 接下來是煮西米，我煮了20分鐘的西米，然後蓋上蓋子又悶了20分鐘左右，直到西米變成透明的，裏面沒有白點就可以了，過涼水，珍珠也是如此，這樣煮出來的很q哦，珍珠也是自己做的。

6. 倒入椰奶，待椰奶沸後加適量的糖，糖融化後把椰奶放入芋圓中，完成

小貼士

1.因為珍珠比較大顆，所以很難煮熟的，我用中小火大概煮了1個半小時都有了，然後又悶了大概也是1個半小時才把珍珠煮透了
2.每次煮的適量就好，如果是煮不完的可以放進冰箱冷凍，芋圓和珍珠都可以冷凍，不用煮，直接生的放進去冷凍就行，等到下次想吃了在拿出來煮就可以了。
2.配方中的材料都是適量的，因為食材的水分不同，木薯粉吸收的程度也不同，所以木薯粉一點一點的加就可以了