千層餅培訓-千層餅主要學什麼?
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【千層餅培訓課程】孫大媽做出來的千層餅可以當書看,層層分明,口感鬆軟,香味撲鼻。所有原料精準到克,從和麪,醒發到壓面,切面,再到烘烤,開店不受限制,包括五香味的葱花的都教。
用料
麪粉 | 1kg |
芝麻 | |
雞蛋 |
千層餅培訓-千層餅主要學什麼?的做法
1、面的配比;
2、烙制的技巧;
3、層次技巧;
4、油酥製作。
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