水晶韭菜餅

廣東早茶裏有一種水晶韭菜蝦餅.家人很愛吃.今天來試試.可是家裏沒有鮮蝦,就做一個韭菜雞肉餡的.

用料  

水晶韭菜餅的做法  

1. 將澄粉(5份),生粉(1份)和開水,菜油混合,做成水晶皮.

2. 韭菜在開水裏過個水,剁細和雞肉末,筍丁混合,做成餡.

3. 將包好的韭菜餅,放在熱油鍋裏煎一煎.加水,直至水分煮幹.

4. 韭菜餅最好要趁熱吃呀.