芝士泡菜肥牛炒飯
炒飯3.13W
2人份
用料
肥牛 | 200克 |
泡菜 | 150克 |
米飯 | 1大碗 |
芝士片 | 1片 |
韓國辣醬 | 1大勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽or蒸魚豉油 | 1勺 |
葱花 | 隨意 |
食用油 | 2勺 |
芝士泡菜肥牛炒飯的做法
燒水,肥牛片焯水後撈出備用。將辣醬、蠔油、蒸魚豉油混合均勻備用。
鍋中放2勺油,加入葱花炒香,加入泡菜翻炒出香氣。
加入米飯炒散炒勻,再加入焯好的肥牛片。
倒入所有料汁炒勻。
關火盛出,在飯上蓋一片芝士,蓋蓋子燜一會兒,利用飯的熱度將芝士融化。
可以另在飯上撒一些海苔碎增加風味。
小貼士
芝士片容易融化,關火後加入即可。如果用較硬的馬蘇裏拉芝士碎之類,飯炒勻後加入芝士繼續加熱,融化後再關火。
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