吃出好心情╰(*´︶`*)╯的鮮活輕食波奇飯

波奇飯~是一款輕食簡餐，直接將自己喜歡的食材隨意搭配，蓋在米飯上，簡單快手食上自己喜歡的味道，主食我選用了金龍魚稻穀鮮生黃金產地稻花香米，煮出的米飯粒粒分明，晶瑩剔透，入口軟糯甜津，特別好吃，再搭配鮮蝦仁炒蛋、番茄、青瓜、秋葵、牛油果等低脂輕食食材，做出輕食美味，並利用蔬果的自然色美切片拼組成美美的花🌺朵，吃出好心情！

用料  

吃出好心情╰(*´︶`*)╯的鮮活輕食波奇飯的做法  

1. 準備所有食材。

2. 先煮米飯~將米洗淨，按照建議食用方法將水量1:1.3(煮飯前最好將米浸泡20分鐘再煮會更好吃)

3. 利用煮飯時間，製作配菜。
   將蝦洗淨，直接剝殼，去掉蝦頭的同時直接將蝦線一齊拉出，然後用料酒1少勺、胡椒粉少許、鹽花少許將蝦仁醃拌均勻，備用。

4. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽花、10克味好美亞麻籽油沙拉醬，充分攪拌均勻。(加入沙拉醬目的是讓雞蛋炒出更柔軟蓬鬆)

5. 熱鍋涼油，加入鮮蝦仁，翻炒，蝦仁變色八成熟立馬裝盤。

6. 熱鍋涼油，將蛋液倒入鍋中，用筷子迅速劃散翻炒或待蛋液稍微定型，然後加入蝦仁炒翻炒熟即可。

7. 燜煮米飯的過程已聞到飄出來的米飯香氣濃郁的美味啦！煮好的米飯，晶瑩剔透，米香淡雅，粒粒分明有嚼勁，入口回甘。

8. 將適量煮好的米飯裝入碗裏，加入適量的味好美亞麻籽油沙拉汁，拌均勻。

9. 將牛油果洗淨，從果的中間切半，取半個用勺子取出果肉，用刀切成薄片，然後取果片頭尾比較小的開始擺拼組成花朵，先從花芯拼組，從小片開始一片片圍擺拼組成小花花。

10. 番茄也是用同樣的方法，洗、祛蒂，切成兩半取其中一半切成薄片，儘量切薄，越薄越好捲成花朵。

11. 取黃瓜一中段，在黃瓜中段1/3處切下，取1/3的黃瓜段以連切片方式斜切出薄片，保留0.2cm不切斷，每切6片後切斷，取連切片黃瓜片推成半扇形狀。

12. 將番茄花和黃瓜片擺放好，裝上蝦仁炒蛋。

13. 焯秋葵，鍋內加入適量水大火煮開，將秋葵放入加少許油，不要焯太耐，約30秒左右即可，撈出，放入冷水中冷卻(目的讓秋葵定綠，保持翠綠)

14. 焯熟的秋葵擺放好，哈賞心悦目的鮮活波奇飯完成，可以品嚐美味啦😄吃時可以隨個人喜好再加入適量的味好美亞麻籽油沙拉汁。

小貼士

這道菜無難度，不喜歡將蔬果擺拼成花朵的可以直接切片隨意蓋在米飯，嚐出美好心情即可。