松蘑蓋飯

用松蘑拿來做了松蘑蓋飯，蓋飯也叫蓋澆飯，是把各種菜弄好了之後放在飯上面，所有有這樣一個名字“蓋飯”。這道蓋飯裏的松蘑口感特別嫩滑，香氣濃郁，只因在嶗山吃過一次就再也忘不下了。

用料  

松蘑蓋飯的做法  

1. 松蘑泡開，淘洗乾淨

2. 青紅椒切丁、葱、姜切末

3. 鍋中放油，下葱、薑末炒香，放入肉丁

4. 肉丁顏色變白，下入松蘑

5. 調入生抽、蠔油、鹽翻炒

6. 加入少許清水，燒至八成熟

7. 放入青紅椒，翻炒均勻，撒雞精出鍋即可

小貼士

不要燒的太乾，略帶點湯汁最好