納豆刺身蓋飯

日本納豆不是人人都可以接受的，但一旦愛上就無法自拔！那種粘稠糯香（當然有人會覺得臭）的口感在齒間流轉，懂的自會懂！搭配刺身、温泉蛋和米飯那是再好不過滴！

用料  

納豆刺身蓋飯的做法  

1. 選取自己喜歡的刺身，切塊，三文魚、金槍魚口感會更好。

2. 米飯蒸熟，要蒸得略硬些，鋪在碗底略放涼。

3. 將每一塊刺身沾上少許芥末醬油鋪在米飯上面

4. 將納豆拌好，鋪在米飯上。拌納豆方法：加入少許醬油、芥末，不停攪拌，拉出絲，再放入少許葱花攪拌下就可以了。

5. 在米飯中央打上一個温泉蛋。温泉蛋做法：將雞蛋從冰箱裏拿出回暖。放一鍋水（沒過雞蛋至少三公分水量），將水燒開後關火，把雞蛋放入水中蓋上蓋悶燜五分鐘，拿出迅速放入涼水一分鐘即可。

6. 撒上適量日式拌飯料，日式紫菜碎。

7. 最後撒上葱花，淋上一點點芥末醬油就大功告成了。

小貼士

1.日式拌飯料的口味按自己喜好添加，如果沒有也可以撒些芝麻、辣椒粉等。
2.刺身擺盤的時候沾芥末醬油這部很重要，這樣既能保證飯的滋味，也不至於最後整體淋醬油飯太鹹或口感不均勻。