老友餛飩

廣西人都愛吃的老友粉，酸辣開胃，今天來個老友餛飩，一樣好吃

用料  

老友餛飩的做法  

1. 肉剁碎放料酒，鹽，糖，生抽，澱粉醃製

2. 酸筍切絲入鍋炒幹水份

3. 老友所需料頭:酸筍，小葱，蒜米，豆豉，蕃茄丁(可有可無，蕃茄的酸甜味可以綜合米醋的酸味)，辣椒醬忘記拍了

4. 開始這餛飩

5. 把肉沫放皮中間

6. 四角對摺，捏緊

7. 包好

8. 簡單吧，自己吃沒這麼講究

9. 開始炒料:熱鍋放油，爆香蒜米，豆鼓

10. 放辣椒醬，蕃茄丁，酸筍炒出香味，蕃茄出汁

11. 調味:生抽，料酒，糖，醋，少許老抽

12. 加水煮出味

13. 這時燒水煮餛飩，加一次水餛飩浮起再煮2分鐘就熟了

14. 料頭也煮好了

15. 煮好的餛飩撈起瀝乾水放碗底，澆上老友料頭，撒上上小香葱，0k，酸辣味，聞着口水流了

16. 中餐，倍爽