純純的手工水餃
深漂一族,速凍水餃真的不想吃,週末抽空買菜自己做,等周內工作忙了,可以隨時煮或者煎,一個人也要好好吃飯
用料
餃子皮 | 美團買菜買的 |
白菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
油 | 適量 |
純純的手工水餃的做法
買肉肉,家裏刀都鈍啦,買了點裏脊肉好切,比較嫩
包菜來一顆,把外表皮吧啦幾片下來沖洗乾淨
純手工剁餡兒,還不錯,量少不廢手,量大建議絞肉機搞,放油鎖住水份,加老抽上色,生抽蠔油五香粉,最後加鹽;
買的餃子皮,還不錯,就是幹,邊緣得沾點水才好包,自己家擀餃子皮不需要;
打開厚厚一沓,還是可以吃幾頓的量,畢竟我量小麼,嘴饞了煮幾個或者來幾個人煎餃,想想都美,快件是快;
一個人邊看手機邊包,也挺快噠,包了40個餃子,兩盤子,哇咔咔
😂北方的話,我一直都包的是大肚水餃,圖中間的那個樣子,南方這皮還是包這個樣子好看,新學的
小貼士
需要來一碗水,餃子皮邊緣稍幹,不好捏在一起
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