潮汕濕炒牛肉麪
面2.88W
一時興起
感恩靈感
用料
牛肉 | 150克 |
菜心 | 200克 |
番茄 | 1個 |
薑片 | 2片 |
醬料(最後打茨用) | |
沙茶醬 | 1勺 |
芝麻醬 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
辣椒醬(不鹹的) | 1勺 |
生抽(不鹹的) | 2勺 |
胡椒粉 | 適量 |
生粉 | 1勺 |
飲用水 | 60克 |
潮汕濕炒牛肉麪的做法
1.面或粉燙熟撈起。這次我用的華豐即食麪。煮麪時切菜正好
2.薑片下鍋,放油,加熱
3.放牛肉,翻炒幾秒把番茄和菜心倒下去
4.翻炒到菜心看起來軟一點了,打茨
5.大火把茨汁煮開,起鍋
小貼士
牛肉有點老了。追求嫩滑可能提前用姜葱水醃製一下,炒菜時把肉撈起來一下會更好。
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