番茄牛肉拌麪
食譜名:番茄牛肉拌麪
參考月齡:12個月以上
今天推薦媽媽們一道番茄牛肉拌麪,牛肉富含鐵,番茄含有豐富的維C,兩者搭配補鐵效果翻倍,而且酸酸甜甜非常開胃,挑食寶寶見了它也會胃口大開!
用料
花菜 | 30克 |
中筋麪粉 | 30克 |
熟牛裏脊 | 20克 |
雞蛋 | 1個(約50克) |
番茄 | 1個(約200克) |
番茄牛肉拌麪的做法
準備食材:花菜30克,中筋麪粉30克,熟牛裏脊20克,雞蛋1個(約50克),番茄1個(約200克)。
起鍋燒水,水開後放入花菜,焯水2分鐘。
»花菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘農藥。花菜剪小朵。
»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定花菜的大小哦。番茄去皮去蒂切小塊。
熟牛肉剁碎。
煎炒鍋刷油開中火。
鍋中倒入番茄丁、牛肉碎,翻炒至番茄出汁。
»大約需要1分鐘左右哦~鍋中倒入200毫升清水和處理好的花菜。
蓋上蓋子煮10分鐘。
»等待的時間,媽媽們可以先去處理其他食材哦!碗中磕入雞蛋,攪打均勻。
將中筋麪粉倒入蛋液中。
攪拌均勻,至粘稠易滑落的狀態。
»麪糊一定要像我這樣舀起來還能流動的性狀,太乾擠出來的麪條會太硬,太濕就會很軟沒有筋道。雞蛋糊裝入裱花帶,頂端剪小口。
»媽媽們注意哦,剪的口子越小,面線就越細,反之則越粗。另起一鍋燒水,水開後,用畫圈的方式擠入面線。
»畫圈擠入,可以防止面線結坨堆在一起。大火煮5分鐘。
撈出到冷開水中。
»麪條過冷水不易黏連在一起,而且更有嚼勁哦!
»麪條過水後直接拌醬給寶寶吃了,所以建議用冷開水哦~番茄鍋開蓋,轉大火收汁。
將做好的番茄醬舀到麪條上,拌均勻。
一碗酸酸甜甜的拌麪就做好啦,吃的時候媽媽們記得把醬汁和麪條拌勻就可以啦~
小貼士
●如果寶寶不愛吃牛肉的話,媽媽們也可以換成豬肉哦,一樣也是補鐵的!
●媽媽們家裏如果沒有裱花袋,也可以用一次性保鮮袋代替,記得口子不要剪太大!
-
華妃的意粉食譜做法大全,超簡單的華妃的意粉做法步驟
其實意粉就是意大利粉絲哇,哈哈哈,就是煮意粉簡簡單單的又美味,所以愛吃。用料意粉200g豬瘦肉100g火腿腸1根番茄(偏小一點)5個洋葱(偏小一點)1個橄欖油3匙黑椒粉3小匙鹽1小匙華妃的意粉的做法把番茄洗乾淨,底部用刀子輕輕劃個十字,用剛燒開的水燙兩分鐘,然後取出來,番茄的...
-
麻醬涼拌麪夏日必備的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料芝麻醬1勺(熱水稀釋)麪條1份(如圖所示一小把)黃瓜1根葱0.1根蒜4瓣香菜3根醋2勺生抽3勺白芝麻10克(來一小把就行)鹽10克(如圖所示小半勺)老抽0.1勺(就來那麼一丟丟)辣椒麪2勺(根據自己放着看,不能吃辣就拉一小勺)花椒粉5粒(有花椒粉最好來小半勺,沒有就拍碎幾粒也行)麻醬涼...
-
豆麪條2022-05-13的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料豆麪條豆麪條2022-05-13的做法在村裏買的豆麪條,一袋一斤,六塊一袋。漲價了,老輩兒都是五塊一斤。村裏買的豆麪條,真有豆麪味兒。在市裏買的,豆麪真少的,沒有豆麪味兒。記着這個電話,説不定以後能用到。...
-
黑椒黃瓜火腿雞蛋意麪的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料百味來意大利麪1份粗鹽1茶匙皇家小虎黑胡椒烤腸2根雞蛋2個黃瓜½根🔸調味味好美黑胡椒醬2茶匙黑椒黃瓜火腿雞蛋意麪的做法意麪➕粗鹽煮15分鐘撈出過冷水瀝乾水黑椒腸斜切片雞蛋打散黃瓜切片起鍋燒油倒入蛋液煎熟翻炒成塊盛出加入黑椒腸煎至兩面金黃加入黃...