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廣式茶點豉汁鳳爪怎麼做更好吃

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  • 廣式茶點-豉汁鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式茶點-豉汁鳳爪

    用料雞爪500克生薑一塊料酒適量豆豉醬適量生抽、老抽適量糖、胡椒粉適量澱粉適量廣式茶點-豉汁鳳爪的做法加了生薑、料酒的水,開後下鍋煮15分鐘左右,可以煮爛一點。撈起,晾乾,可以用廚房紙吸水。這步比較嚇人,哈哈!八層熱油...

  • 廣式豆豉鳳爪的做法和圖解,廣式豆豉鳳爪怎麼做更好吃

    廣式豆豉鳳爪

    最近一直想吃避風塘鳳爪看了好多家菜譜最後結合自己的方式做的。嘗試了兩次很成功。做出來的雞爪一吮去骨,軟糯入味。開始並沒有打算入菜譜的但最後出來的成品很滿意就想與大家分享。所以不是每個步驟都有照片,望見諒…...

  • 如何做豉汁蒸鳳爪好吃 豉汁蒸鳳爪烹飪方法大全

    豉汁蒸鳳爪

    它絕對是早茶界的明星,人手一籠絕不誇張。再配上幾樣小點心,燒賣,蝦餃,叉燒包,蘿蔔糕,簡直就是神仙般的生活。用料雞爪6個青紅椒少許滷汁清水800g薑片2片蔥1扎香葉3片八角4個桂皮1片鹽2勺冰糖1勺料酒3勺老抽2勺豉汁豆豉1勺...

  • 廣式白鳳爪食譜做法大全,超簡單的廣式白鳳爪做法步驟

    廣式白鳳爪

    過去參照下廚房做的雞爪味道雖然不錯,但總覺得步驟稍嫌麻煩,而且一旦放進冰箱,泡鳳爪的水都會凝固起來,結成一層油,吃起來比較噁心。偶然一次機會,品嚐到美女同事親制的白鳳爪,一試就根本停不下來,果斷求配方,製作方法如下:用料...

  • 廣東茶點之豉油蒸鳳爪的詳細做法,廣東茶點之豉油蒸鳳爪做法技巧

    廣東茶點之豉油蒸鳳爪

    用料雞爪只澱粉勺糖克薑片豆豉勺料酒勺蠔油勺鹽克八角個辣椒個蒜蓉勺醬油勺白糖克水克廣東茶點之豉油蒸鳳爪的做法第一步可以用白糖加白醋開水浸泡生雞爪,這一步是為了炸出來雞爪顏色更好看金黃,泡的時間20分鐘以上,炸好...

  • 廣東茶樓點心—鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣東茶樓點心—鳳爪

    用料炸好煨過的雞爪500克、紫金醬10克、生抽15克、精鹽5克、白糖15克、生粉20克、味粉5克、清水約25克、蔥油15克。廣東茶樓點心—鳳爪的做法鳳爪剪甲,洗淨。燒水,500克開水加入25克麥芽糖、10克白醋,水滾後放入鳳爪,以水...

  • 廣東人的早茶「金牌豉汁蒸鳳爪」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣東人的早茶【金牌豉汁蒸鳳爪】

    豉汁蒸鳳爪是我們家每週飲茶必點的小吃,也是酒樓裡點單率最高的小吃之一。因為工序太複雜,平日裡很少在家做,但每到過年過節有假日了,就會多做些冷凍起來,想吃的時候拿出來蒸。這款小吃不管是在酒樓還是在廣東家庭,做法都各...

  • 廣式早點:豉汁鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式早點:豉汁鳳爪

    廣式早茶:豉汁鳳爪材料與做法1.鳳爪買回來,剪去指甲,洗乾淨,焯水涼幹水。圖12.適量麥芽糖入微波爐高火打3分鐘至融化,或者麥芽糖加等量白醋加熱融合,然後均勻地塗在鳳爪上。圖23.鍋中倒入花生油燒至八成熱,下入鳳爪中火炸至...

  • 廣式鳳爪食譜做法大全,超簡單的廣式鳳爪做法步驟

    廣式鳳爪

    身在海外,所屬城市沒有茶樓,突然想念廣東的早茶用料雞爪以下用量根據個人囗味調整油生薑料酒泡好的花生鹽生抽胡椒粉排骨醬海鮮醬柱侯醬叉燒醬蠔油糖廣式鳳爪有點甜,糖可以多放生粉八角三個桂皮三個香葉三個五香粉一勺廣...

  • 廣式茶點--虎皮鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式茶點--虎皮鳳爪

    廚房小白勸退,步驟繁多,有些許危險⚠️焯水-油炸-冷水浸泡-滷-蒸建議提前一天準備,我是滷好後,碼料放冰箱,第二天鋪白蘿蔔絲上蒸就可以上桌了。圖有點多,主要是為了更詳細的講解,不浪費大家的食材。繁瑣版本VS家常版本(步驟17)嫌...

  • 廣式早茶必點豉汁蒸排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式早茶必點豉汁蒸排骨

    幾乎跟早茶館子一個味道,脆嫩入味。用料豬肋排一斤蒜頭一頭幹豆豉一小把勺蒜香澱粉適量,沒有就用普通澱粉食用油、鹽、糖、蠔油適量廣式早茶必點豉汁蒸排骨的做法排骨剁小小塊,基本是平時糖醋排骨一半那麼大。冷水泡出血...

  • 豉汁蒸鳳爪食譜做法大全,超簡單的豉汁蒸鳳爪做法步驟

    豉汁蒸鳳爪

    這道菜的製作過程是參照農國棟師傅的食譜,個人感覺過程比較繁瑣,但是最終成品和粵菜酒樓有七八分像。還是很值得一做的(◦˙▽˙◦)原食譜有花生墊底,我不太喜歡壓熟的花生,就沒有放。用料雞爪8只姜4片小蔥3根八角2個香葉...

  • 廣式蒸鳳爪食譜做法大全,超簡單的廣式蒸鳳爪做法步驟

    廣式蒸鳳爪

    豉汁鳳爪是廣東傳統名菜,屬於粵菜系,成品酥軟又彈牙,看似雞爪完整,吃起來卻軟糯。用料雞爪900克豆豉40克蠔油10克鮮醬油10克老抽5克黃酒20克香辣醬10克叉燒醬10克生粉5克芝麻香油5克白胡椒粉1克大豆油1500克小蔥10克蒜末1...

  • 比茶樓還好吃的廣式花生🥜豉油皇滷鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    比茶樓還好吃的廣式花生🥜豉油皇滷鳳爪

    非常簡單的食材適合新手小白國外沒人吃雞爪,所以賣很便宜💰留學黨福音~~~吃了這個去茶樓喝茶不會再點他們的了😂我老公吃這個可以吧啦吧啦三碗飯🍚還有一個我的朋友嘴上說不愛吃雞爪一轉眼一碟沒了😂😂喜歡吃辣的自己可以...

  • 港式(?)豉汁鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    港式(?)豉汁鳳爪

    用料雞爪多多隻豆豉半勺八角1個姜3片生抽少許桂皮1塊白糖一咪咪李錦記豉汁雞汁適量港式(?)豉汁鳳爪的做法先把買來的雞爪加薑片料酒汆水,愛剪指甲的剪指甲,懶的……就………先把豆豉放入碗中,暴力碾碎,再加少許水活成不明物...

  • 豉汁鳳爪食譜做法大全,超簡單的豉汁鳳爪做法步驟

    豉汁鳳爪

    廣式茶樓中的豉汁鳳爪,自己也是可以做出來的。用料雞爪10只八角2-3個香葉5片姜5片蒜5瓣生抽2湯勺老抽1湯勺料酒少許冰糖少許鹽半茶勺雞粉少許啤酒一廳(440/廳)豉汁鳳爪的做法每一個雞爪從中間一分為二,洗淨備用。鍋中放入...

  • 北方做出味道地道的廣式豉汁鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    北方做出味道地道的廣式豉汁鳳爪

    用料雞爪12只姜1大塊料酒適量桂皮1塊八角2個花椒1把香葉2片麻油1勺花生200克玉米澱粉40克麻油1勺豉汁製作麻辣豆豉4勺薑片6片大蒜4瓣十三香1勺胡椒3克糖30克鹽5克生抽30克蠔油2勺料酒25克老抽15克北方做出味道地道的...

  • 粵式經典-豉汁蒸鳳爪(虎皮鳳爪)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    粵式經典-豉汁蒸鳳爪(虎皮鳳爪)

    廣州酒樓四大天王茶點-豉汁蒸鳳爪來了~經典的粵式茶點菜系~經久不衰說麻煩也不麻煩做起來也算簡單就是炸雞爪的時候有些恐怖~這次採用蓋上蓋子炸哈哈哈哈哈~用料雞爪700克醬料:豆豉4克蠔油30克生抽20克叉燒醬60克香辣醬(李...

  • 早茶必點豉油鳳爪(喵式)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    早茶必點豉油鳳爪(喵式)

    廣東人喜歡喝早茶,所謂早茶,其實是各式小點心,配著幾杯功夫茶,其意義,不止於飽腹,更多的是慢品美食、閒聊人生…其中,有一道使人很提胃口的菜,那就是豉汁鳳爪了:用料雞爪幾隻油適量味極鮮醬油4勺蠔油2勺姜粉1勺五香粉半勺玉米...

  • 經典廣東點心  豉汁蒸鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    經典廣東點心 豉汁蒸鳳爪

    蒸鳳爪是一道經典的廣州茶點。我在91年出版的廣東點心精選這本書裡看到了詳細做法。過年的時候做了一次。味道很好很接近在茶樓裡吃過的味道。做起來雖然有些麻煩但並不難。按著步驟一步步來比較簡單的就能獲得成倍的...

  • 港式茶點豆豉鳳爪的做法和圖解,港式茶點豆豉鳳爪怎麼做更好吃

    港式茶點豆豉鳳爪

    用料雞爪一斤只姜三片冰糖少許白醋兩湯勺蠔油一勺適量醬油少許適量蒜四五瓣豆豉一勺適量辣椒少許胡椒粉少許港式茶點豆豉鳳爪的做法洗淨,剪去指甲,用開水加姜加白醋加冰糖煮15分鐘煮好撈起瀝乾水份,再切一切~我都是開著窗...

  • 廣式早茶 豉油皇鳳爪的詳細做法,廣式早茶 豉油皇鳳爪做法技巧

    廣式早茶 豉油皇鳳爪

    用料雞爪4只廣式早茶豉油皇鳳爪的做法詳見視訊...

  • 廣式早茶-豉汁蒸鳳爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式早茶-豉汁蒸鳳爪

    突然想去嘗粵式早茶出不了門沒辦法那就自己上網看看菜譜改良了一下結果這味道還真不錯。用料雞爪8只豆豉2勺料酒2勺生抽2勺八角2個姜3片桂皮1塊蒜末4瓣澱粉3勺廣式早茶-豉汁蒸鳳爪的做法雞爪洗淨去指甲一分二加入大料...

  • 一次就成功的虎皮鳳爪            廣式早茶必點的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    一次就成功的虎皮鳳爪 廣式早茶必點

    早茶必點的豉汁鳳爪,在家裡做上一大鍋,一次吃個夠。做起來其實並不複雜,跟著菜譜動手做吧~美味等著你🤨用料雞爪25只(800克)大蒜3瓣生薑5片五香粉1勺耗油2勺老抽2勺生抽1勺鹽3克(酌情增減)料酒2勺冰糖10克白煮蛋隨意一次就成...

  • 「金牌豆豉汁蒸鳳爪」  廣式早茶點的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【金牌豆豉汁蒸鳳爪】 廣式早茶點

    用料雞爪1000克花生200克麥芽糖60克白醋60克食用油足量【燉湯調味料】桂皮10克花椒10克八角5克【簡易三合芡】蠔油適量醬油適量澱粉適量水足量【醬料】生粉100克紫金椒醬10克豆豉15克蒜蓉20克鹽10克白砂糖30克辣椒少...