手扯寬麵條怎麼做更好吃
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手扯寬麵條
這是我那塊已經揉好的死麵,方子如下《死麵的不死之旅》取120克麵糰,一人份的量用料死麵一塊120-150克任意湯汁適量手扯寬麵條的做法揪出湯圓大小,揉圓,最好揉光滑擀開成橢圓形,手掌大小用油全部封上,盤底,面片的每個角落,最後...
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白鹿原油潑面/大碗寬面/扯麵
白鹿原吃麵看得我流口水,饞了好幾天,必須安排~用料麵粉250g水125克鹽2.5克蔥末一小搓蒜末2瓣辣椒麵2大勺鹽一丟丟生抽1勺陳醋1勺白鹿原油潑面/大碗寬面/扯麵的做法麵粉和鹽混合,然後一點點加水,攪和成絮狀。揉成麵糰,醒面2...
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大碗寬面的【面】是這樣扯的!——百分百成功的超簡單手扯麵教程
昨天打包了一份芋兒雞回家,就一直在想著今天怎麼回鍋才好呢。突然想到了新疆大盤雞的吃法,裡面加韌勁十足的手扯麵!伴著濃郁的湯汁別提多好吃了。在網上搜索了各路博主的扯麵教程,自己總結了一下,做了一份成功的手扯麵。勁...
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油潑扯麵(大碗寬面)
用料麵粉青瓜辣椒麵味極鮮醬油勺醋鹽白糖油潑扯麵(大碗寬面)的做法麵粉加少許鹽加入適量清水和成光滑麵糰,分成這樣的長條的濟子,抹上食用油蓋上保鮮膜醒十分鐘醒好之後趕成長條片狀,如果大片的話切成兩片,水燒開下寬面燙熟...
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手扯麵片
用料麵粉200克溫水120克鹽3克油10克手扯麵片的做法麵粉加鹽用溫水和成一個軟硬適中的麵糰,然後用熟油封住麵糰,密封放冰箱冷藏過夜,或者鬆弛一小時後用。蔥薑蒜爆香,添水調味燒開,把麵糰擀成特別薄的大薄片,如圖用手撕著直...
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用手扯出來的麵條
用料低筋麵粉300克鹽5克水30克油30克雞蛋3個通心菜1把豬肉200克用手扯出來的麵條的做法麵粉雞蛋和成面,沾上油醒發,扯成寬麵條下水煮,撈出等待攪拌另起鍋下菜和肉,擺盤即可開動👍湯麵可以加點椒鹽和醬油,做成拌麵...
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涼拌寬麵條
用料高筋麵粉300g鹼3g鹽5g生抽適量水適量油辣子適量甜椒適量火腿絲適量蔥適量涼拌寬麵條的做法高筋麵粉加入調好的鹼水(鹼放到水裡溶解),倒入面裡攪拌成棉絮狀,水不要多,不夠還可以加我是用壓面機,和好的面直接放壓面機壓好...
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簡單好吃是扯麵,一碗寬面,十分鐘可以完成的快手早餐
孩子和老公都不喜歡吃掛麵。但很喜歡吃西北面館的扯麵,於是回家做起,味道好吃,做起來也很簡單。關鍵非常快手。早晨一碗美美的湯麵只要十分鐘。全程不需只需用手按壓,拉扯兩下即可。菜譜是按照早餐的方式準備的,晚上和麵,分...
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快手扯麵
扯麵好吃但太麻煩,但是從和麵到醒到扯麵怎麼也得半小時以上。這個做法是受到人民日報某個視訊的啟發,整個過程不到十分鐘,妥妥開吃。用料餃子皮成品適量快手扯麵的做法買來成品餃子皮,泡在冷水裡約2分鐘。(沒來及拍)燒開水,...
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排骨手扯麵
每年換季最頭疼的事情,要把衣服倒騰一遍,於是邊倒騰邊煮一鍋湯,然後煮一碗麵,吃的肚皮滾圓,腹滿舒坦,吃完晒著太陽喝著茶,這一天美哉用料提前備好的扯麵團克青菜5顆山藥半根胡蘿蔔半根鹽適量油適量排骨手扯麵的做法提前備好...
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西安手扯寬面
西安,因為有著眾多的美食,尤其是麵食,總讓許多吃貨們心馳神往。每當行走在西安的大街小巷,就像穿梭在麵食博物館中一樣,那陳列著的風格迥異的麵食,讓人不由得震驚。只要一想起那些美味的臊子面、biangbiang面、肉夾饃、涼皮...
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手揉扯麵
每次揉好麵糰再擀開覺得麻煩就找了個偷懶的辦法擀麵皮不熟練歪打正著琢磨出來了個簡單粗暴的方式扯麵,口感更加勁道爽滑麵粉和水比例還是2:1鹽少許500g麵粉用2g鹽就夠了用料麵粉鹽水油手揉扯麵的做法麵粉開窩加鹽水攪...
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油潑寬扯麵
一部白鹿原,除了鮮明的演出那個時代各個階級的思想碰撞,命運變革。勾起了多少吃瓜群眾垂饞那油潑辣子寬扯麵[調皮]來,我們也走一個用料麵粉300g水161g辣椒粉1勺醋2勺蒜3瓣蔥2小根青菜1朵鹽2g黃豆芽1小把鹼適量油潑寬扯麵...
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寬扯麵
用料麵粉克寬扯麵的做法麵粉加溫水和好,包上保鮮膜醒一會,再揉光,揉圓,壓扁,擀薄,擀時先擀四周,擀薄後翻面再卷著擀麵杖擀,擀薄切成條狀,蓋上保鮮膜,鍋內水煮好下面...
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麵包機和麵寬扯麵
用料麵粉克水克雞蛋個豆芽青菜或白菜麵包機和麵寬扯麵的做法面和水的比例根據平時和麵比例。加入一顆雞蛋。啟動和麵程式兩次,可以一邊和麵一邊看情況調整水和麵的量。和成軟面。面和好後拿出來切成小劑子並抹油。準備...
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小白輕鬆扯寬面
亞米、Weee!、中超、traderjoes都沒有心心念唸的寬面怎麼辦呢~咱們自己動手做有嚼勁、滿滿小麥香的寬面吧!用料麵粉(AllPurposeFlour)250克鹽2克溫水125毫升小白輕鬆扯寬面的做法把🧂鹽倒進麵粉嚯一嚯水少量多次加揣成團...
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手扯麵
用料麵粉300克水100克鹽3克食用油適量手扯麵的做法麵粉加鹽,活水,活成麵糰至表面柔和。注意水要分次加,避免一次性加太多不好和麵。麵糰活好後加蓋靜置半小時。案板上加食用油抹勻,放上面團,麵糰上再抹勻食用油,手拍或擀麵...
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手工麵條扯麵
在手工麵條的道路上一直奮起直追!我買過九陽全自動麵條機,它吹牛隻放麵粉和水就能自動做出好吃又筋道的麵條。結果假牙——麵條難吃,機器還很難洗!又買了義大利進口的壓面機,壓面要麵糰含水量很少,做出的麵條雖然好吃,可是也...
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大碗寬面(油潑扯麵)
最具陝西美食文化特色的就是油潑面了,分享一下我的家常做法,不正宗也不要嫌棄哦用料中筋麵粉150克水80克鹽1克調料蒜蔥辣椒麵生抽鹽醋花椒麵花椒粒大碗寬面(油潑扯麵)的做法麵粉里加入鹽一邊倒入清水一邊用筷子攪成團然後...
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網紅一根面(扯麵、扯條子)
用料高筋麵粉(普通麵粉也可以)500克鹽5克水270克網紅一根面(扯麵、扯條子)的做法和成光滑的麵糰(麵粉的吸水性各不同,偏軟點兒更好),醒面半小時。搓長條分成12個劑子。桌上抹點油把劑子擀成長條形。每一層用保鮮膜隔開防沾...
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寬寬寬寬面
作為料理苦手的人,第一次做出的成功作品!用料寬面(這種寬度純粹是偶然買到)番茄雞蛋蔬菜(按個人喜好自選種類)蔥寬寬寬寬面的做法番茄燙好,去皮,切塊鍋里加油炒番茄,八成熟就差不多了(不過這個步驟太危險,下番茄時有熱油濺出,為了...
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手工扯麵
和麵條槓上了,油潑面,西紅柿雞蛋麵,茄子面,想吃啥做啥滷。用料水適量麵粉300克鹽2克手工扯麵的做法水鹽面活成不軟不硬的麵糰,不要軟的拿不起來,也不要硬的邦邦的碗蓋布醒30分鐘取出擀成2mm左右厚圓片切條,愛吃寬的切寬,窄的...
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手扯麵條
用料麵粉克水克鹽克手扯麵條的做法餃子面,或者普通麵粉加少許鹽,調好,分塊擀成厚厚包子皮狀,擀麵杖隔兩公分左右壓痕,盤中刷油,面壓好放盤中醒一下,上面可刷油,醒十五分鐘以上刷油,保鮮膜包起醒發鍋燒開水將醒好面用刮板沿中間...
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手抻寬面
麵條是我家的最愛,自己做一點不麻煩,想吃就做一點,方便快捷用料普通麵粉200克水80克雞蛋30克鹽3克手抻寬面的做法把所有材料放進麵包機,和成光滑麵糰。拿出麵糰,放入盆中,蓋上保鮮膜,醒1小時。用麵杖擀成大面片,切成寬條,用手...
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十分鐘能扯好的大碗寬面
早上十分鐘,晚上十分鐘⌚️大碗寬面我看🀄️自打“單純的女大學生凡凡”唱紅了【大碗寬面】後各大美食號都po了自己的看家配方✍️最後深得我心的是日食記【嚼勁十足的油潑面】。原因是這個配方揉好面後可以過夜。睡了一夜的...