粄的怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的粄的精選專題是專門提供粄的的相關精彩內容的地方,這裡的粄的相關內容,小編都精心編輯,精選優質粄的的相關知識,分享一些粄的方面的經驗知識。
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花生芝麻雞屎藤粄
小時候味道用料糯米粉適量粘米粉適量熱水適量糖適量花生適量芝麻適量雞屎藤葉適量花生芝麻雞屎藤粄的做法新鮮雞屎藤葉適量,洗乾淨,加少量水放攪拌機打至細膩慢慢+米粉(60%糯米粉40%粘米粉)+沸水+白糖揉成光滑粉團,粉和水...
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艾葉粄
用料糯米粉500克粘米粉150克白糖100克花生100克黑芝麻50克紅糖15克小蘇打3克艾葉粄的做法艾葉清洗乾淨加小蘇打煮2分鐘過兩次冷水沒有苦澀味料理機打成艾葉醬將艾葉醬和準備好的糯米粉粘米粉。加溫水加少許油揉成麵糰...
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客家特色美食—客家釀粄
入秋,想念家鄉的客家釀粄。朋友捎來家鄉的豆乾絲,蒸一鍋豬肉香菇豆乾絲幹蔥餡的客家釀粄,咬上一口,滿滿的油香味,真的好贊٩(๑^o^๑)۶用料糯米粉800克麵粉550克五花肉1000克香菇幾朵幹蔥豆乾絲食鹽少許胡椒粉少許客家特...
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客家仙人粄
夏天必備解暑的一道甜品,客家人稱仙人粄(燒仙草,黑涼粉)搭配上蜂蜜一起喝超讚用料仙人粄粉2小包水1000克客家仙人粄的做法我用的是曹子仙人粄粉比較出名的,拿兩小袋出來備用倒出來加上水用勺子攪拌無顆粒用網篩過濾一遍防...
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客家美食:老鼠粄
老鼠粄是漢族客家小吃之一,源於廣東梅州大埔一帶,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為“粄”,因此稱為老鼠粄。廣州人稱老鼠粄為“瀨粉”,怪掃興的,沒有動用想像力,不如老鼠粄有趣。老鼠粄也傳至香港,因“老鼠”之名不雅,當地人...
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粄
梅州地道小吃用料粘米粉克水克赤沙糖粄的做法成品上鍋...
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芋頭粄
當正餐吃到飽的東西,贊贊!用料芋頭3斤豬肉2斤粘米粉1斤生粉120克豆腐皮3張佐料50克鹽適量雞粉適量醬油適量油適量清水適量芋頭粄的做法準備好所有材料。芋頭洗淨,去皮,刨絲。豬肉洗淨,剁碎。豬肉用油,鹽,雞粉,醬油醃一會。芋...
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周氏簸箕粄
因為兒子愛吃,所以才做,都是滿滿的愛!以下是一家三口的量,如果食量大的可要加量啊。用料大米(平時做飯的米)400克水適量雞蛋3個豬肉適量香蔥適量香菜適量蔥油適量周氏簸箕粄的做法大米前一天浸泡好,用料理機磨成稀漿,然後打一...
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鵝昌粄/鵝湯粄
據說這是客家人過年家家戶戶必做的糕點,類似於年糕一樣的存在,有幸吃過一回,於是乎我就去網上找找找菜譜,結果問到了,所以我就把配方分享出來吧,實在太好吃了!我也怕我以後忘記了,就存在網際網路上吧!用料粄種(發酵引子):粘米粉50克...
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清香艾餈粄
今天做的艾粄就是純純的艾糰子,不放餡,特別簡單特別快手,菜譜的量有點多,寶寶們可以減量操作艾草泥做法在這裡蘿蔔餡艾粄做法艾草饅頭用料1.5斤艾草製作成艾草泥1300克左右水磨糯米粉3.5斤左右白砂糖450克芭蕉葉適量清香...
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桂花糕/味酵粄/豬油粄
感謝E路食緣的桂花糕方子,我發現這竟然是我們客家人味酵粄即豬油粄的味道。改動了配方,更貼近口味用料糯米粉225克小麥澱粉即澄粉150克玉米油或無味道的橄欖油65克清水330克如果做桂花糕細砂糖用90克如果做味酵粄細砂糖...
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客家的老鼠粄
老鼠粄:以水磨米漿,經壓榨、拌和、用老鼠板擦、擠壓成型,加熱調味食用。此工藝流程為客家婦孺皆知。主要原料:粘米粉2份木薯粉1份用料粘米粉1.5斤木薯粉0.7斤客家的老鼠粄的做法以水磨粘米漿2份為原料,木薯粉乾粉1份混合其...
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大鵬艾粄
用料白砂糖60克粘米粉75克花生50克油6克糯米粉300克蘿蔔乾150克蝦米50克艾葉100克水400克大鵬艾粄的做法艾葉焯水,擠幹,重新下400克水加糖60加一克小梳打加上艾葉煮十分鐘左右到艾葉爛(如果用破壁機打可以少煮幾分鐘,水也...
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客家甜粄|糯米花生粄
—粄是客家人對主食糕點的愛稱。過年回家都會帶很多特產奶奶一個人在這邊當我們把大包小包的東西往車下拎時甜粄已經出鍋等著我們了..同樣值得一試的鹹口薯丸—感覺像八竿子打不著的食材穿插在了一起吃多會膩但糯米粉...
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紅薯粄
用料紅薯個糯米粉克糖-白糖,紅糖…………克紅薯粄的做法我喜歡整個蒸,再剝皮。我覺得這樣不會水水也可以削皮切塊蒸個人喜歡加糯米粉,糖,搓均勻。糖隨意,你喜歡什麼形狀搓什麼形狀放平底鍋,小火煎,兩面金黃小火🔥慢慢煎,兩面...
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客家簸箕粄
頭可斷,血可流,簸箕粄不能不擦油。用料粘米粉100~300克糯米粉5克四季豆250克蝦米5克客家簸箕粄的做法【調粄漿】根據人數放粘米粉,兩個人一碗粉就夠了。推薦淘寶買,選擇這種水磨粘米粉,有一粒一粒的,會比較好做。少許冷水先...
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客家小吃--釀粄
釀板,是一道美味可口的漢族名點,屬於粵菜系。廣東客家地區的逢年過節的小食之一,餡料可以自由發揮,可葷可素,軟糯可口,風味獨特。南遷的北方移民懷念包子的味道,想做包子,但是因為沒有面粉,所以只好用米粉代替了,由此產生了“釀...
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客家茶粿~蘿蔔粄
傳統客家茶粿慢慢失傳,我想原因是做這些食物工序繁多,耗時也長,我會傳承下去,一點一點記錄下來,分享給大家。用料白蘿蔔3只餡料:梅頭瘦肉150克醬油(醃肉的配料)1勺油(醃肉的配料)30克姜(醃肉的配料)3片配料:臘腸(切小片)2條臘肉(切...
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客家人清明的食物 艾粄
小的時候一到清明就有一道特別的食物:艾粄。當然還有新鮮艾葉炒雞蛋真的好吃!要是爸爸在清明節左右回家他同事還會託我爸爸在家買上兩大袋帶下深圳去這或許就是廣東客家人特有的關於清明節的食物了吧。下面分享得是我...
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客家炒味酵粄
用料味酵粄2個材料若干客家炒味酵粄的做法味酵粄切塊,用油煎至表面有點金黃,盛出。配菜準備好,放鍋中炒熟。加入味酵粄,鹽,生抽,沙茶醬調味。完成...
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客家炸蕎粄
爸媽今天在家裡的群聊發出了一鍋的蕎粄,我在廣州實在饞😋得不行了,自己動手炸了一盤解解饞,其實也沒有很難嘛~用料蕎菜500克糯米粉250克粘米粉250克魚露一茶匙糖少許鹽少許客家炸蕎粄的做法將蕎菜切細嫩,比蔥花還要細的那...
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客家菜粄
用料粘米粉3斤水1000鹽適量生粉2斤油適量餡料:蘿蔔8根蒜苗2斤肉卷2斤炸豆腐1斤蝦皮半斤客家菜粄的做法把蘿蔔清洗乾淨,弄成蘿蔔絲,用鹽漬一會兒,讓裡面的水份控幹把肉餅切丁蒜苗切碎把幾種材料放到油鍋中炒熟備用把粘米粉...
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苧麻葉粄
廣東客家人不分季節,家裡有長輩能識別這植物的,都會採來做粄。用料粘米粉500克糯米粉1500克花生500克白砂糖500克水適量克芝麻300克苧麻葉粄的做法苧麻葉黃片糖加水煮融加入適量的食用鹼,煮一會撈起放入碎肉機打碎備用餡...
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鼠麴草炸粄
鼠麴草粄子用料鼠麴草糯米克鹽鼠麴草炸粄的做法先把洗乾淨的鼠麴草焯水焯水2分鐘左右漂洗一下用破壁機打碎,這樣吃起來沒渣我是加的糯米粉加糯米成團可以鹹的,也可以是甜的看自己口味成功...
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家庭版南瓜餡包粄
用料南瓜1個花生適量蔥適量鹽適量家庭版南瓜餡包粄的做法先把花生切碎一些,南瓜削掉外皮用切絲器切成絲,蔥切小粒備用。接下來鍋燒熱倒些油下去,等油熱的時候,把剛才切碎的花生放下去炸一下,炸後盛在盤子裡,在剛才炸花生的...