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柔軟的巧克力排包 中種法怎麼做更好吃

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  • 柔軟的巧克力排包 中種法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    柔軟的巧克力排包 中種法

    這次我用了中種法來製作巧克力排包,經過18個小時的低溫慢發酵,使得麵包的口感特別鬆軟,風味香醇做好之後要記得儲存好哦,因為我們家小朋友趁我一個沒注意,就吃掉了一半,說是太好吃了,我真是不知道說什麼好了用料中種麵糰高筋...

  • 橙香巧克力麵包(中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    橙香巧克力麵包(中種法)

    兒子喜歡巧克力,搭配糖漬橙皮,做了這款麵包,覺得挺好吃的,記錄一下!聽說,橙子和巧克力更配哦!😁😁😁😁😁酸甜味+巧克力,幸福感倍增!今兒仔生日,為仔記錄吧!💋用料中種麵糰:高筋麵粉(蛋白質含量12.8%)175克牛奶130克酵母2.5克主麵糰:...

  • 超軟超濃郁巧克力吐司🍞中種的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超軟超濃郁巧克力吐司🍞中種

    最近很愛巧克力味道的各種甜品,這個吐司放了足足的可可粉和巧克力豆,風味濃郁。吐司我還是偏愛中種的,密封放幾天依然鬆軟。這是一個450克吐司模的量。用料中種麵糰高筋麵粉175克酵母3克牛奶75克雞蛋液35克鹽1克主麵糰高...

  • 巧克力蔓越莓乳酪軟歐包(中種法快速出膜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力蔓越莓乳酪軟歐包(中種法快速出膜)

    中種法:中種法又稱二次發酵法,是分兩次攪拌的方法,即先攪拌中種麵糰,使其經過一段時間發酵,再與其它部分混合攪拌形成製作麵包的麵糰。因為酵母最怕糖,鹽,油脂,因此中種法能使酵母在第一次面種中發酵良好,使水份完全滲透於麵粉...

  • 比中種還柔軟的巧克力麵包(松下麵包機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    比中種還柔軟的巧克力麵包(松下麵包機版)

    家中有瑞士蓮70%黑巧克力,天氣漸熱,想快速消耗,所以做了這款黑巧克力麵包,因為喜歡奶香,所以沒有放可可粉而是用普通奶粉代替。用料新良麵包粉250克鹽3克細砂糖40克牛奶135克雞蛋1個約45克-50克黃油35克黑巧克力碎30克耐高...

  • 100%中種法醇奶巧克力麵包/巧克力咕咕霍夫的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%中種法醇奶巧克力麵包/巧克力咕咕霍夫

    配方來自於妃娟老師能做2個6寸咕咕霍夫或者整形成小圓包什麼的都是可以的哈!!用料A中種高筋麵粉200g雞蛋10g酵母1.5g牛奶86g淡奶油40g楓糖漿20gB酵母1g雞蛋8g黑糖20g鹽2g楓糖漿10g奶油乳酪20g可可粉5gC巧克力30g淡奶油3...

  • 軟歐包波蘭種巧克力的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    軟歐包波蘭種巧克力

    吃了openover的巧克力歐包,很喜歡,所以自己試著做做。用料高筋麵粉510克(金像450,黑粉50)水300克蔓越莓50克黑巧克力15克可可粉20克鹽8克糖50克軟歐包波蘭種巧克力的做法波蘭種:80粉,80水,1克酵母,提前一天發酵。除黃油,蔓越莓,...

  • 巧克力排包食譜做法大全,超簡單的巧克力排包做法步驟

    巧克力排包

    以下是@風一樣的嬸子家18cm加高烤盤一盤的份量用料高筋麵粉260克可可粉15克細砂糖40克奶粉18克鹽3克水200克耐高糖乾酵母3克黑巧克力豆50克無鹽黃油25克巧克力排包的做法做法:1.把麵糰裡所有材料除黃油全部放入廚師機...

  • 穀物巧克力摩卡面包(湯種)超柔軟的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    穀物巧克力摩卡面包(湯種)超柔軟

    摩卡☕️麵包?巧克力麵包?其實我也說不好該叫它什麼了😂😂😂,所幸叫穀物摩卡巧克力麵包吧!摩卡面包主要是通過新增咖啡和巧克力使麵包口味類似摩卡咖啡,所以叫做摩卡面包。我這款麵包巧克力味挺濃厚的,而且我放了巧克力夾心,超...

  • 香濃柔軟的巧克力麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香濃柔軟的巧克力麵包

    立秋,每個人都在喝秋天的第一杯奶茶我們也湊個熱鬧,來個秋天的第一枚熱量炸彈吧軟軟綿綿的巧克力小麵包,偶爾還能咬到一點點巧克力,也算是一點小幸運吧用料中種麵糰:高筋麵粉300克牛奶300克乾酵母3克主麵糰高筋麵粉200克可...

  • 中種+波蘭種超軟可可巧克力麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中種+波蘭種超軟可可巧克力麵包

    柔軟的可可麵糰,加上時不時能夠吃到的巧克力豆,濃郁的香味在脣齒間瀰漫。再擠上一點卡仕達醬,簡直是一種美好的味蕾享受~用料中種部分高筋麵粉(山茶花)75克低筋麵粉(美玫)50克耐高糖乾酵母(燕子)2克牛奶85克波蘭種高筋麵粉(山茶...

  • 巧克力提子軟曲奇(中粉,巧克力醬)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力提子軟曲奇(中粉,巧克力醬)

    個人配比記錄。參考配方:用料雞蛋1個(50-55克)黃油40克巧克力醬50克白砂糖30克鹽1克小蘇打1.5克(2撮)普通中筋麵粉120克提子乾/葡萄乾適量巧克力提子軟曲奇(中粉,巧克力醬)的做法黃油解凍2分鐘至完全融化熱黃油+30g白砂糖...

  • 「兩種巧克力麵包」巧克力脆珠奶油包&巧克力牛角包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【兩種巧克力麵包】巧克力脆珠奶油包&巧克力牛角包

    這個配方用一種可可麵糰做了兩種口味的巧克力麵包,巧克力愛好者福音!巧克力奶油脆珠包和巧克力牛角包。巧克力奶油完全不膩口,加上脆脆的巧克力脆珠口感超好的,巧克力牛角包也有香濃的巧克力味,中間也包裹了巧克力。麵包體...

  • 如何做巧克力歐軟包好吃 巧克力歐軟包烹飪方法大全

    巧克力歐軟包

    今天想做一款歐軟包,因為朝朝要參加同學聚會了,小朋友們總是難以抵擋巧克力的誘惑,就連餡料不僅加入了巧克力,還有大量的葡萄乾,吃起來非常具有滿足感,而且美味也上升了一個層次,香濃的巧克力味和酸甜的葡萄乾碰撞在一起,很是...

  • 快手鬆軟巧克力排包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    快手鬆軟巧克力排包

    家裡娃們特別喜歡吃麵包,一直用下廚房裡各位老師的方子,在這裡我要感謝一下寫菜譜的各位老師們,謝謝你們!這個方子需要提前一晚上製做老面,後鹽後油法模具用的是三能28烤盤,麵粉的品牌是凱旋門這是在下廚房寫的第一個菜譜,希...

  • 巧克力乳酪杯子麵包(50%中種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力乳酪杯子麵包(50%中種)

    此方可以製作小好杯子蛋糕模24個,小烤箱可以減半做。用料50%中種:高筋麵粉200克低筋麵粉50克可可粉30克耐高糖金燕乾酵母2.5克紅糖17克淡奶油172克主麵糰:高筋麵粉250克可可粉30克耐高糖金燕乾酵母5.5克紅糖60克雞蛋2個(1...

  • 很好吃的中種超軟爆漿巧克力蔓越莓小麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    很好吃的中種超軟爆漿巧克力蔓越莓小麵包

    模具18*18用料中種:高筋麵粉100克水100克乾酵母1.2克可可粉5克主麵糰:高筋麵粉320克糖30克牛奶(注意分次加入)120克淡奶油80克乾酵母2克鹽3克可可粉15克奶粉15克黃油20克餡料:黑巧克力適量蔓越莓幹適量很好吃的中種超軟爆...

  • 超柔軟中種排包的做法和圖解,超柔軟中種排包怎麼做更好吃

    超柔軟中種排包

    中種麵糰:高粉224克、乾酵母2.5克、牛奶150克主麵糰:高粉56克、糖35克、乾酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、黃油20克。做法:1、先製作中種麵糰。把所有中種麵糰材料混合,揉成光滑的麵糰。將麵糰放入不鏽鋼盆內,蓋保鮮膜,放冰箱裡...

  • 70%中種法的超軟巧克力牛奶捲的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    70%中種法的超軟巧克力牛奶捲

    用料中種高筋麵粉210克牛奶125克乾酵母3克主麵糰高筋麵粉90克牛奶90克乾酵母1克可可粉11克細砂糖60克鹽4克巧克力(64%)35克黃油40克模具28x28金盤成品12個70%中種法的超軟巧克力牛奶捲的做法中種的材料全部放到一個盆子...

  • 巧克力夾心麵包(中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力夾心麵包(中種法)

    中種法做麵包更鬆軟用料種麵糰:高筋麵粉150克糖5克牛奶95克酵母4克主麵糰:高筋麵粉130克可可粉12克糖30克鹽2克全蛋液50克淡奶油53克黃油20克黑巧克力35克巧克力夾心麵包(中種法)的做法種麵糰打成團,蓋住保鮮膜,26度發三倍...

  • 柔軟Q彈的巧克力麻薯歐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    柔軟Q彈的巧克力麻薯歐包

    特別喜歡巧克力的任意搭配,這款歐包可以搭配任意餡料哦用料鹽2克雞蛋1個細砂糖20克水170克可可粉15克酵母3克高筋麵粉290克黃油20克麻薯糯米粉100克白糖50克玉米澱粉25克牛奶210克玉米油20克餡料克德芙巧克力100克肉鬆...

  • 巧克力乳酪麵包|中種+燙種+甜老面的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力乳酪麵包|中種+燙種+甜老面

    其實,和雷神相似又有些許不同,按照自己的喜好做的。夾的是巧克力甘納許和奶油乳酪餡。表面擠墨西哥糊美味升級,但是墨西哥糊容易返潮,放到第二天表面會有些粘,需要加熱後吃比較好。不喜歡墨西哥糊的二發完表面不裝飾直接烘...

  • 中種的巧克力小麵包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中種的巧克力小麵包

    用料中種高筋麵粉125克牛奶85克水40克酵母3克主麵糰高筋麵粉105克低筋麵粉20克可可粉15克奶粉15克糖30克鹽3克水55克黃油20克雞蛋1個內餡家裡閒置巧克力隨便克中種的巧克力小麵包的做法除了黃油,把主麵糰材料,中種,丟面...

  • 超柔軟的中種巧克力吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超柔軟的中種巧克力吐司

    做一個合格的吃貨不僅要有會吃的心還要擁有會做的本領🤗用料兩個吐司量如做一個所有材料減半中種高筋麵粉(日本昭和)300克酵母2.5克水170克主麵糰高筋麵粉220克可可粉28克酵母2.5克冰雞蛋60克白砂糖90克鹽7克黃油60克冰...

  • 冷藏中種果乾巧克力歐包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    冷藏中種果乾巧克力歐包

    用料中種部分:高筋粉210克乾酵母(我用新鮮酵母6克)2克水85克主麵糰部分:高筋麵粉20克低筋麵粉40克可可粉10克糖20克鹽3克牛奶40克水20克黃油12克果乾部分:酒浸葡萄乾50克耐烤巧克力豆30克大核桃肉40克冷藏中種果乾巧克力歐...