奶香玉米窩窩頭（附詳細的窩頭手法）

現在的人提倡多吃粗糧，那就來個簡單明瞭的玉米麵窩窩頭吧，不加糖，不加細面，就是小時候窮日子的簡單做法。
窩窩頭最喜歡的搭配就是來勺醬，窩窩頭加肉醬，吃不到撐不算數😄😄

肉醬的做法👇

用料  

奶香玉米窩窩頭（附詳細的窩頭手法）的做法  

1. 玉米麵、豆麵和酵母混合均勻

2. 牛奶用微波爐加熱至溫熱

3. 倒入麵粉中

4. 調成麵糰，麵糰不能太軟，不利於後面的造型，麵糰也不能太硬，會影響成品的口感

5. 立即均分13個，每個35克左右

6. 取其一，用雙手搓成一頭粗一頭細的圓錐體

7. 將右手大拇指插入粗的一端裡面，另外四指握住麵糰

8. 以左手為支點，右手握住麵糰在左手的手心裡邊旋轉邊整形，使麵糰逐漸立體起來

9. 最後在案板上，輕微地搓勻稱

10. 立起來，是不是光滑細膩了？

11. 移進鍋裡，蓋上鍋蓋，醒發半個小時，因為有酵母的加入，醒發一會兒，會使得窩頭口感輕盈一些，不會太硬

12. 醒發好後，大火蒸至開鍋後，繼續蒸10分鐘左右即可

13. 停火後靜置2分鐘，就可以出鍋了，金燦燦的，誘人吧

14. 搭配上肉醬之類的，最對胃口了

15. 醬放進窩窩頭的肚子裡，一口一個，過癮啊

小貼士

1️⃣這是最簡單的粗糧窩頭，如果接受不了，可以加入部分細面或者糯米粉，那樣的窩頭口感細膩，可沒有這麼健康了。
2️⃣麵糰的水分含量不能太多，不利於整形，也不能太少，成品會口感太硬了。