【減脂餐】低碳牛肉沙拉

這道沙拉份量超足，不用吃碳水也可以吃飽哦！很適合低碳節食的時候吃～😋

一盤沙拉約250大卡

用料  

【減脂餐】低碳牛肉沙拉的做法  

1. 牛肉切成小塊；
   放入冷水（不加料），先不開火，等待水微微變色，開火煮至牛肉變色（如圖）撈出；
   用40℃左右的水（手摸著是溫的就行）將撈出的牛肉塊沖洗乾淨。

2. 換一鍋新水，放入洗淨的牛肉塊和蔥、姜、料酒、生抽、鹽；
   為了讓牛肉更適合做沙拉，還要加入胡椒粉和檸檬汁；
   大火煮至沸騰，轉小火燉1小時；
   燉好的牛肉撈出來備用。
   （⚠️注：燉1小時出來的牛肉筋道有嚼頭，更適合做沙拉，如果喜歡綿軟口感最好燉1.5～2個小時。）

3. 生菜、苦菊洗淨，切碎，鋪盤。
   （這裡也可用其他自己喜歡的蔬菜哦～）

4. 牛肉塊鋪在綠色蔬菜上，番茄切片鋪好，倒上低卡沙拉醬就可以吃了，份量超足！

小貼士

我用的是某寶上買的零脂油醋汁，近期我也會出一期菜譜專門做低卡蜂蜜芥末油醋汁～