姜味脆李-初夏之味

初夏青青的李子，舌尖脆脆的念想

用料  

姜味脆李-初夏之味的做法  

1. 李子清洗乾淨，最好買的當天就處理。我的放了一天有點轉紅了

2. 用中式菜刀像拍蒜一樣把李子拍爆。用力過猛會整個散掉，太輕又怕不入味。是門技術活，大家多拍幾個試試手感，像這樣開裂但是肉核沒有分離就可以了

3. 放一般白湯匙兩匙鹽，一小爪乾花椒，還有切4個幹紅椒拋勻（ 如果喜歡吃辣的可以換成新鮮小米椒）

4. 拋完後，靜止一小時，等李子醃出水後把水倒掉

5. 然後倒入一湯匙白醋（我的是美國白醋，不過一般白醋都可以），兩湯匙糖，一湯匙生薑粉，稍微加點水，再次拋勻

6. 拋勻以後蓋上蓋子放到冰箱裡，等三小時以上就可以吃了！

7. 第二天吃風味更佳😍