美味佳餚館仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋
菜譜2.05W
從臺灣回來有一段了 有空拔草日月潭阿婆香菇茶葉蛋 茶香四溢 滷汁口感濃郁！蛋白滑嫩入味，蛋黃進味不足 隔天食用該會更入味！
用料
| 雞蛋 | 10個 |
| 紅茶包 | 4個 |
| 幹香菇 | 4朵 |
| 八角 | 1顆 |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 冰糖 | 適量 |
| 生抽 | 3茶匙 |
| 老抽 | 4茶匙 |
| 鹽 | 6g（2小勺） |
仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法
香菇泡水後和其它原料入鍋
![仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第2張]( "仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第2張")
開火煮10分鐘後將雞蛋撈出過涼水
![仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第3張]( "仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第3張")
過水後雞蛋輕磕繼續入鍋微火煮40分鐘即可
![仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第4張]( "仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第4張")
雞蛋繼續在滷液中浸泡 隔夜食用會更入味
![仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第5張]( "仿臺灣阿婆香菇茶葉蛋的做法步驟圖 第5張")
小貼士
也可將配料換成十三香燉肉料包，滷味濃郁！
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