新年聚會大餐 | 椒鹽蝦
每每家庭聚餐,飯桌上椒鹽蝦也必有姓名!這道菜用到了基圍蝦、展藝玉米澱粉、展藝椒鹽、紅椒、黃椒、洋蔥等配料,油鍋熱好後爆炒,洋蔥散發的陣陣香氣,配上椒鹽粒,太好吃啦,酥到直接吞蝦皮!
用料
蝦 | 12只 |
紅椒 | 30克 |
黃椒 | 30克 |
洋蔥 | 30克 |
蒜 | 10克 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 3克 |
展藝玉米澱粉 | 展藝玉米澱粉 |
展藝椒鹽 | 適量 |
新年聚會大餐 | 椒鹽蝦的做法
蝦洗乾淨放急凍冰箱凍硬,用牙籤在蝦頭後面第2節出挑出蝦線抽掉蝦線
蝦放大碗裡,加入鹽和料酒拌一拌放置醃10分鐘備用
醃好後倒掉料酒,倒入玉米澱粉,將每隻蝦都裹上一層澱粉
將黃椒,紅椒,洋蔥切成小方塊丁,蒜切成小碎粒
鍋裡油倒多一點,將裹好澱粉的蝦一個一個的入鍋炸至變色後撈出備用
鍋裡油倒掉,留一點點的油,倒入蒜炒香
接著倒入洋蔥一起翻拌炒
加入黃椒和紅椒一起翻炒
最後倒入炸好的蝦一起翻炒
倒入椒鹽翻炒
完成
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