麻辣口水雞
備菜10分鐘,可以說是居家冷盤優選了!這個佐料拌洋芋也超好吃!
用料
雞腿 | 1只 |
小蔥 | 2根 |
青花椒 | 8粒 |
紅花椒 | 10粒 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 2個 |
香菜 | 1根 |
白芝麻 | 1把 |
花椒油 | 0.5勺 |
油 | 適量 |
白糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
麻辣口水雞的做法
放入冷水中靜置8分鐘,使雞肉緊緻。取出雞肉,切成小塊。
調味:小蔥切碎,蒜剁碎,小米椒剪碎,加入適量白芝麻和辣椒粉。
鍋中放入幾粒紅花椒,熱油,倒入調味碗。
加入一勺生抽,一勺香醋,適量的鹽和白砂糖,再加一點雞腿湯,(喜歡吃麻可以加入一點花椒油),撒上香菜。放入碗裡再浸泡半小時入味,一道麻辣鮮香的口水雞就完成了。
開吃!
小貼士
雞腿肉煮到能插入筷子就可以了。
因為一隻雞腿量比較少,最後我又煮了一點紅薯粉,這個佐料拌冷盤也超好吃!
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