張亮宮保雞丁—中餐廳

圖片是從三個視訊中切出來的，為了細化內容，把幾期節目對宮保雞丁的這個做法都做了整理。

用料  

張亮宮保雞丁—中餐廳的做法  

1. 準備碗芡：兩勺醋，兩勺糖，一勺醬油。
   水澱粉少許，最後勾汁。

2. 雞胸肉切塊，醃製雞肉

3. 醃製好的雞胸肉準備下鍋。

4. 開火熱鍋，倒油。

5. 放入雞胸肉，翻炒

6. 雞肉盛出來，儘量油還留在鍋裡，

7. 加入蒜片薑末花椒辣椒，倒入油鍋翻炒。

8. 加豆瓣醬，注意小火，避免糊鍋。

9. 倒入炒好的雞肉

10. 將調好的碗芡倒進去

11. 改大火

12. 放入黃瓜丁，花生米

13. 最後加入水澱粉勾芡

14. 出鍋。