【家常版】菠菜花生米
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。
用料
菠菜 | 1把 |
花生米 | 300克 |
小辣椒 | 5,6跟 |
生抽 | 1勺 |
陳醋 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
蔥末,薑末 | 適量 |
油 | 一大勺 |
【家常版】菠菜花生米的做法
首先,將菠菜摘乾淨,用清水洗乾淨,鍋中燒水,將洗好的菠菜下鍋焯一下,水變綠了,就可以下涼水啦,用手將菠菜攥幹,備用。
花生米,先是用清水洗一下,涼油下鍋,炒,一直炒到啪啪作響,顏色變了,就快好了。可以嘗一下,做好備用。
然後就是調料了,準備一個小碗,放進蔥薑末,幹辣椒用剪刀剪成絲,鍋中倒入適量油,油熱後澆在準備好的調料上,然後放生抽,白糖,陳醋,攪拌均勻,如果拿不準,可以試一試味道,然後就是倒在剛才準備好的菠菜和花生米,攪拌均勻,轉盤,就可以上桌了。
小貼士
調料可以加其他,花椒,香油什麼的!
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