精修版螃蟹炒年糕
我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹,又重新整理了一下比較詳細的做法,還有螃蟹的清洗過程,希望你們喜歡~
用料
年糕 | 2條 |
梭子蟹 | 4只 |
姜蔥 | 片 |
白糖 | 克 |
鹽 | 克 |
花椒粒 | 粒 |
辣椒 |
精修版螃蟹炒年糕的做法
其實配料滿簡單的,就是這些,蒜頭可以多多多,我自己很愛吃蒜頭,爆炒好香的
把年糕切塊,大概一釐米的厚度,然後冷水下鍋煮熟,再瀝乾水份,浸泡在涼水裡備用(這步不可以少哦,不然年糕會黏在一起)
我們開始清洗螃蟹啦…圖片比較繁瑣,但是請認真看完哦
先用刷子把螃蟹刷一刷,然後把這個剪掉
然後從中間剪開,不要剪到螃蟹殼哦
把蟹腮剪掉
中間剪開
處理後的一隻螃蟹
全部處理好的螃蟹
處理後的蒜頭,我超愛蒜頭,覺得好香,所以加了好多,就是把蒜頭剁碎(或放在剝蒜器裡,更快捷)
鍋內熱油,把蒜頭炒至金黃,金燦燦的盛起來備用
來張特寫,嗯… 超級香
鍋內熱油,放入姜,炒出香味
把螃蟹倒入鍋內,加一些糖和花椒粒翻炒至變色
加入辣椒,蔥段,年糕,一些黃金蒜頭,鹽,雞精,翻炒
炒熟後裝盤
表面鋪上剛才剩下的黃金蒜頭
金燦燦的,超級香
螃蟹炒年糕完成~
-
彩絲牛肉食譜做法大全,超簡單的彩絲牛肉做法步驟
彩絲牛肉用料牛肉300克寬扁豆3根雞蛋2個紅椒1個洋蔥1/4個食用油20克澱粉1湯匙料酒1湯匙鹽2克甜麵醬1湯匙生抽1湯匙白糖1/2湯匙彩絲牛肉的做法扁豆、紅椒、洋蔥洗淨切絲牛肉洗淨切絲,用料酒、澱粉抓均勻雞蛋打散,鍋中放油,將打散的雞蛋攤成雞蛋皮,待蛋皮稍涼後切絲...
-
美味辣子浸蝦的做法和圖解,美味辣子浸蝦怎麼做更好吃
用料北極蝦400克香蔥根花椒20粒辣椒粉一大勺油適量鹽少量糖少量香醋一湯匙生抽2湯匙冰凍淡鹽水一碗蒜瓣2粒花生約20粒,芝麻一小勺,芝麻油一小勺,辣椒幹3只美味辣子浸蝦的做法備好所有材料,北極蝦低溫自然解凍,冷水入鍋,焯水斷生後撈出提前凍好燒開的淡鹽水,我用礦泉水...
-
在家做燒臘「廣式醬香蜜汁燒排骨」空氣炸鍋版 烤箱也能做的烹飪做法,大廚教你詳細做法
廣東到處都有燒臘店,店裡總會有油亮亮的蜜汁燒排骨,每次路過饞得不行.現在來紐西蘭了,特別懷念燒排骨的味道,就自己做了一個.換了一下醃製的醬料,也別有一番風味.最主要是特別簡單啊!我用的是空氣炸鍋,非常方便.當然了,用烤箱也可以,175度左右,烤到喜歡的程度,...
-
花生目魚豬肚湯的做法和圖解,花生目魚豬肚湯怎麼做更好吃
用料目魚花生米豬肚料酒薑片花生目魚豬肚湯的做法目魚泡軟,切薄片,花生米也泡發豬肚清洗乾淨,然後逆紋切兩指寬的片把所有材料放進燉鍋,加足量的冷水,幾湯匙料酒、薑片,大火煮開,小火慢燉至豬肚、花生熟爛即可...