麵包機輔助下成功的漢堡胚

發光發熱的麵包機太好用了，本身自帶的吐司功能不必說，揉麵團還可以自動控溫發酵，贊～
家裡的麵包機為Panasonic松下 SD-PM105
應該是麵包機有揉麵包麵糰功能的都OK
當然廚師機也可以，就是一發需要自行發酵
漢堡胚也可以是夾心小麵包啥的，做法差不多，活學活用。

用料  

麵包機輔助下成功的漢堡胚的做法  

1. 將除酵母黃油外的材料倒進麵包桶裡，開啟揉麵包麵糰功能，過程帶揉麵醒面發酵只需要一小時左右

2. 當機器發出pia pia聲，就是傾倒酵母粉的時候，把剩餘的黃油和酵母加進去，之後只要等待機器完工發出嗶嗶提醒時將麵糰取出

3. 麵糰大概是480g左右，均勻分成6等份，如果做別的小餐包可以分8份或更多份都闊以，整形搓圓，沾上芝麻

4. 接下來二發，烤箱底部烤盤中加入足量熱水，將麵包團放入中層，烤箱溫度38左右，發酵20-30分鐘至兩倍大

5. 抽出熱水烤盤，180度烤18分鐘左右，撒花完結

小貼士

沒有面包機有廚師機或者自己揉的話，可以直接進行二發，時間久一點就好，大小要發酵到位。484很簡單？