義大利風味培根比薩

本人第二次烘焙，賣相不佳請見諒~
Ps:彤妹兒快回來吧

用料  

義大利風味培根比薩的做法  

1. 將餅底包含的材料和成麵糰

2. 和好後放入盆中發酵，上面鋪上保鮮膜或者溼布，發酵至兩倍大

3. 麵糰發酵過程中準備紅醬料，豬肉剁成肉糜狀

4. 番茄打成泥狀，備用

5. 鍋中加入適量油後加熱，油熱後放入切碎的洋蔥和蒜末，煸炒出香味後放入肉糜炒至變色，期間放入適量鹽，白糖，黑胡椒粉，最後放入打好的番茄泥，炒熟

6. 麵糰發酵好後拿出，揉至期望大小，比薩盤中刷上橄欖油，放入餅底拍打，然後用叉子叉出小孔，靜置20分鐘

7. 餅底靜置過程中，將豌豆，玉米，青椒等蔬菜類放入烤箱中，100℃烘乾10分鐘

8. 此時需要三步：1.餅底上均勻鋪上紅醬，撒上芝士  2.放上培根片，撒上芝士  3.放上火腿塊，豌豆，玉米，撒上芝士

9. 放入烤箱，210攝氏度上下火烤15分鐘，香噴噴的比薩出爐樓

小貼士

1.麵糰一定要發酵至兩倍大小，不要心急
2.製作的紅醬一定要呈粘稠狀，否則烤出的比薩不定形
3.紅醬不要放的太多，鋪上薄薄一層就好，否則會烤不透