醬菜 醬青椒 醬香菜 醬土豆 醬豇豆
我只放了青椒和香菜,其實很多東西都可以放進去!豇豆、小土豆…都很好吃!與粥真是絕配!味道好到不行~
用料
青椒 | 5-6只 |
香菜 | 250g |
蒜瓣 | 6瓣 |
大蔥 | 一段 |
豆豉 | 一小把 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3-4勺 |
鹽 | 適量 |
醬菜 醬青椒 醬香菜 醬土豆 醬豇豆的做法
青椒5-6個,香菜250-300g,洗淨備用
用刀背將青椒拍散
香菜切3-4cm中段
5-6瓣蒜拍碎,大蔥切末
鍋燒熱,倒入比一般炒菜多一些的油,放入一小把豆豉,煸炒一會兒
放入蔥花及蒜瓣,炒出香味
放入青椒,煎至兩面微焦
放入一勺老抽,四勺生抽,炒勻
放入香菜上下翻炒
片刻後香菜會變軟出水!調製中到小火,慢慢待香菜和青椒把汁水吸收,剩一點湯的時候嘗一下鹹淡,如果不夠鹹味再放入適量鹽!然後就可以出鍋了~整個過程一刻鐘左右
待放涼後放入密封罐
每次吃的時候夾出一些,配粥吃,美味!
小貼士
炒的時候香菜會出水 所以不用再另加水
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