羊肉泡饃（家庭版）

用料  

羊肉泡饃（家庭版）的做法  

1. 盆裡放500克左右面粉，加入5克酵母粉，用40度左右溫水和成光滑的麵糰，放置醒發一個小時。

2. 醒發好的麵糰擀成稍薄些的餅坯，放入電餅鐺烙至兩面黃色出鍋，入圖這樣就好了。

3. 把烙好的餅晾涼切成1到2釐米的小丁，也可以自己用手掰饃，這個根據自己的喜好，羊肉切片，香蔥香菜切段備用。泡發好的黃花，木耳，粉條洗乾淨備用。

4. 所有食材準備好放入碗裡，起鍋加入羊肉湯煮開。依次加入饃，木耳，黃花，羊肉，大火煮開，加入鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精，再煮個一分鐘加入粉條和香蔥。關火出鍋！

5. 最後加入香菜，一碗美味的家庭版羊肉泡饃就大功告成啦！再配個糖蒜，趕緊開動吧。😜😜

6. 咥上一口，饃煮的筋道有嚼勁，肉煮的軟爛，再喝上一口羊肉湯簡直是從嘴裡一直暖到胃裡。寒冷的冬日裡，趕緊給家人和自己來一碗暖胃又暖心的羊肉泡饃吧。😜😜

小貼士

🌹🌹🌹煮羊肉的時候，先用涼水漂幾個小時，然後鍋里加水，水開先把羊肉焯個水，再給鍋裡填清水，水開下入羊肉，依次加入蔥，姜，桂皮，花椒，八角，茴香，白芷。大火煮開，加入少許鹽，轉成小火煮50分鐘左右，喜歡有嚼勁的就少煮一會兒，家裡有老人孩子的可以多煮一會比較軟。最後羊肉煮好撈出來晾涼，那個湯就是我們煮泡饃加的底湯了。