生酮硬菜之香烤脆皮五花肉

送給肉食愛好者們，很簡單啦，重點就是脆皮的前期處理！刷醃料自己喜歡吃就好，我也沒什麼獨家祕方啦！

用料  

生酮硬菜之香烤脆皮五花肉的做法  

1. 解凍五花肉後，進鍋焯水去腥加蔥姜。水燒開後煮三分鐘撈出

2. 用牙籤或者家裡有其他鬆肉針都可以，在肉皮上扎眼，保證肉皮後期烤制酥脆。

3. 白醋抹一遍在肉皮上，軟化作用，再用海鹽鋪滿肉皮。並把肉皮部分切成片，不要切到肉的部分。肉的部分抹好醃料，蔥姜，香葉十三香，醬油等依次放入。醃料是自己口味而定哈！我加了藤椒粉。

4. 將處理好的肉放進冰箱冷藏一夜

5. 第二天，從冰箱取出肉醃製好的肉，進烤箱，上下190度烤制30分鐘，取出，刮掉肉皮上的鹽殼。再進烤箱烤制20分鐘即可。當然也要看自己烤箱的脾氣，自己根據情況決定調整溫度時間。

6. 就做好啦！美味！