【正大錢食譜】夏日人氣冰飲:莫吉托和鹹檸七
夏天熱得不想做飯,冰爽的飲料走起,今天做了莫吉托和鹹檸七,前者是一種雞尾酒,也可以做成無酒精版,後者則是很棒的消暑飲料,和親愛的一人一杯,在家約會也很美妙。
莫吉托是比較成人的味道,喝一口薄荷香撲面而來,勁爽過癮的感覺;鹹檸七則是老少咸宜,熟悉的七喜味道里帶一點鹹,消暑解膩。
用料
黃檸檬 | 1個 |
薄荷 | 數片 |
白朗姆酒 | 半shot |
屈臣氏蘇打水 | 1瓶 |
冰糖 | 15克 |
鹹檸檬 | 1個 |
七喜 | 1瓶 |
冰塊 | 適量 |
【正大錢食譜】夏日人氣冰飲:莫吉托和鹹檸七的做法
在陽臺上摘了新鮮的薄荷正反面洗淨,檸檬也洗淨,準備一粒冰糖。傳統做法是用青檸,我因為沒買到青檸,所以便用黃檸檬代替了。
在搗臼里加入冰糖和薄荷葉,放一起搗一搗,前者搗碎,後者搗出香氣。沒有搗臼的,可以換成白砂糖,另外用手稍微搓揉薄荷葉出香氣即可。
檸檬切成三種形狀,檸檬片作為裝飾,檸檬角一起加入飲料中,剩下小半顆檸檬擠出檸檬汁備用。
提前在冰格里加礦泉水放冷凍室,準備了兩種大小的冰塊,小的化得快,很快能冰鎮飲料,但又不會太沖淡味道,大的化得慢,讓冰鎮過程更持久一些。
準備半shot的白朗姆酒,這個可以按個人的嗜酒程度增減份量,我買的牌子是百加得,要做無酒精版的也可以不用酒,單獨準備一罐屈臣氏的蘇打水就可以,我這款是檸檬香草味的。
把搗好的薄荷葉、冰糖,擠好的檸檬汁,還有冰塊一起放入杯中,倒入白朗姆酒和蘇打水,莫吉托就完成了,可以加上檸檬片和薄荷葉做裝飾。
另外一杯鹹檸七的備料十分簡單,網上買的罐裝鹹檸檬,還有一瓶七喜。
取一個鹹檸檬切半顆放入杯中(整顆會太鹹),用勺子稍微按壓出味道,在杯裡加冰塊、倒入七喜即可,也可以加上檸檬片和薄荷葉做簡單裝飾。
莫吉托是比較成人的味道,喝一口薄荷香撲面而來,勁爽過癮的感覺;鹹檸七則是老少咸宜,熟悉的七喜味道里帶一點鹹味,消暑解膩。
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