糯米豆沙卷（家庭版驢打滾）

為了消耗紅豆沙，動足了腦筋。第一次嘗試糯米糕，意外發現簡單方便味道好～      

關於原料：
@成品紅豆沙，比較甜，所以減了糖，用了100克左右（不是特別精確，根據塗抹的薄厚自行掌握）；
@黃豆粉，之前半成品麻餈裡面剩下的，大概泡麵裡的調料包那麼大的一包。

用料  

糯米豆沙卷（家庭版驢打滾）的做法  

1. 糯米粉，糖，水一同攪拌均勻

2. 拌好後，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，上氣後25分鐘（保鮮膜上用牙籤戳些洞）

3. 油紙上灑一些黃豆粉，把蒸好的糯米糰倒在上面晾一下。這裡需要敲個重點：多到些黃豆粉，不然粘到你懷疑人生～

4. 稍涼涼後，灑上少量黃豆粉，再蓋一張油紙，擀成一張薄片。用油紙，不要用保鮮膜，這個是我最失敗的地方～後面揭保鮮膜花了很大力氣。

5. 均勻的抹上紅豆沙

6. 捲起來，儘可能緊一點。帶了手套沒那麼黏。

7. 卷好後可以再做個整形

8. 切斷

9. 擺盤後，可以把漏在油紙上的黃豆粉再灑上去，不浪費。
   噹噹噹～出品～