21世紀蛋炒飯
在傳統蛋炒飯的基礎上,融入了青春活力元素,加入了火腿腸,胡蘿蔔,補充能量的同時,又攝入了身體所需維生素,胡蘿蔔中的維生素A更是能起到明目的作用。幫助熬夜患者減輕眼部疾勞。
打破油膩,膳食營養均衡,專門為熬夜青年準備!
用料
米飯1 | 碗 |
雞蛋2 | 個 |
胡蘿蔔半 | 根 |
火腿腸少許 | |
小青菜2顆 | |
蔥段 | |
蔥葉 | |
油鹽,雞精,醬油,胡椒粉各微量 |
21世紀蛋炒飯的做法
第一,米飯必須用隔夜飯,如果沒有可以把新鮮飯放冰箱裡冷藏一會
兩個雞蛋打散
火腿腸切成小塊,蔥身蔥葉切段,小青菜不用切,如果是長青菜需斜切一刀,(細節)使每一段有莖也有葉
熱鍋放油,小火煎蛋,一定一定不要煎糊,快速翻動,撈出備用
直接放油,小火,放入蔥段翻炒爆香,加入火腿腸青菜,胡蘿蔔絲,快速翻炒,加入剛剛炒好的雞蛋然後用鍋鏟鏟到鍋的上面,開始調料,加入醬油上色,鹽一勺半,雞精半勺,倒入一點點清水把調料拌勻就可以下米飯了
中火,炒至米粒收縮,有點粘稠狀,撒上蔥花,胡椒粉(視個人口味新增)翻炒幾下就可以出鍋了
這樣一份既美味又營養的蛋炒飯就做好了,絕對是你熬夜必備美食。
是不是肚子開始餓了哈哈哈
快來一起嘗試吧!
小貼士
米飯必須是隔夜飯,
小火煎蛋一定不能煎糊,不然又黑又苦,
蔥段爆香小火炒,不能變黑否則有損菜色,
炒米飯鍋底如果粘鍋可撒一點油,
出鍋用碗倒蓋更美觀。
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