蚌埠的米粥
我生活在安徽蚌埠,這裡的美食數不勝數。早餐店裡蛋湯和辣湯很常見,但是這個米粥是我的最愛,只是現在的早餐店做米粥的越來越少,想喝買不到是一個吃貨最不能忍受的事情,我不知道其他城市有沒有這種粥,不管有沒有今天我們就自己來做一做吧。
用料
大米 | 大半杯 |
清水 | |
黃豆 | 兩大把 |
糖 | 適量 |
蚌埠的米粥的做法
就用你的手抓兩把黃豆即可,多一點少一點無所謂啦!黃豆多些味道更濃更好喝。
然後加水泡一夜
早上起來就把泡好的黃豆放豆漿機裡,加水至豆漿機的水位線。
用果汁程式磨豆漿哈。
磨好的豆漿過濾掉渣渣。再把豆漿放入豆漿機裡。
用挖米的量杯挖出大半杯米,用手的話也就一大把米。淘洗乾淨大米,可以提示泡泡,不想泡的也可以。
把洗乾淨的大米放豆漿機裡和剛磨好的豆漿一起。
豆漿機再選擇營養米糊程式。
好了,倒在碗裡,喜歡甜的放些糖,好喝的米粥就做好了。
豆漿還可以換成一盒牛奶再加水到水位線,大米可以換成糯米,做出來的奶粥也很好喝。大家趕緊試試吧!
小貼士
1、黃豆一定要泡一夜
2、黃豆多些味道更濃
3、米粥做好前用大勺子攪拌一下讓底部的米糊均勻分佈。
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