比必胜客还好吃的香肠披萨(68)
吃过自己做的披萨后,绝不想在吃任何地方做的披萨,因为自己做的超美味。
用料
披萨饼: | |
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 170克 |
酵母 | 5克 |
披萨馅料: | |
火腿肠 | 5根 |
杏鲍菇 | 2个 |
青彩椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
虾仁 | 20只 |
马苏里拉芝士 | 100g |
番茄酱 | 适量 |
比必胜客还好吃的香肠披萨(68)的做法
将所有披萨面团材料混合起来,经过多次摔打揉捏成光滑面团发酵至两倍大。
将发酵好的面团进行排气,擀圆,并按照十寸披萨盘大小切成圆形饼底刚好铺满整个披萨盘。
剩余的面团分成4份,擀成长条,把香肠包进去,卷起来,静置五分钟至完全贴合。
用刀将包裹面团的香肠切成2厘米的小段。
在披萨饼边涂一层清水,把香肠饼排列到披萨盘并用手按实,用叉子在面饼中间戳一些小孔。
在饼底涂上番茄酱,再铺上一层马苏里拉芝士。
再将焯过水的配菜放上(配菜焯水是为了将菜里面多余的水分去掉)。
再铺一层马苏里拉芝士,放入烤箱中层180度烤20分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
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